BISCOITO DE CHOCOLATE ECONÔMICO

Com essas temperaturas mais amenas, é gostoso tomar bebidas quentes, como chá, café ou um chocolate quente. Para acompanhar essas bebidas, a receita de hoje, traz uma bolachinha deliciosa que, como o próprio nome diz é bem econômica, o que é bom também para o bolso.

                      BISCOITO DE CHOCOLATE ECONÔMICO

2 colheres das de sopa de margarina

3 colheres das de sopa de açúcar

9 colheres das de sopa (bem cheias) de farinha de trigo

3 colheres das de sopa de chocolate em pó

1 colher das de chá de fermento em pó

1 ovo

Gotas de chocolate (opcional)

Açúcar cristal

Num tigela, coloque a margarina, o açúcar e a farinha de trigo. Misture para incorporar a margarina. Aos poucos, acrescente o chocolate em pó, o fermento, o ovo e por último as gotas de chocolate. Misture até formar uma massa. Faça bolinhas, passe no açúcar cristal e coloque em uma assadeira. Leve ao forno médio, pré-aquecido por 20 minutos.

BISCOITO DE CHOCOLATE ECONÔMICO

Férias de verão, as crianças com muita energia para gastar e os adultos usando toda a imaginação para dar conta de entretê-las. Devemos, pelo menos uma vez nas férias, colocar as crianças para cozinhar, para que elas possam entrar em contato com a alquimia de transformar os alimentos. Para ajudar, trazemos hoje a receita de biscoitinhos de chocolate, é claro.

              BISCOITO DE CHOCOLATE ECONÔMICO

2 colheres das de sopa de margarina

3 colheres das de sopa de açúcar

9 colheres das de sopa, bem cheias, de farinha de trigo

3 colheres das de sopa de chocolate em pó

1 colher das de chá de fermento em pó

1 ovo

Açúcar cristal para passar os biscoitos

Em uma tigela, coloque a margarina, o açúcar e a farinha de trigo e bata até misturar bem. Aos poucos, acrescente o chocolate em pó, o fermento e o ovo. Misture até ficar homogêneo. Faça bolinhas e passe-as pelo açúcar cristal. Coloque numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

BISCOITO DE COCO QUEIMADO

Com a chegada do inverno, tomar um chá quente fica muito convidativo. O chá bem quentinho, de um sabor de nossa preferência fica ainda melhor, se acompanhado de um biscoito, uma bolachinha. Para economizar e ter um alimento mais saudável, podemos fazer nossas bolachinhas. Esta receita é fácil e fica deliciosa. Você pode guardá-las em potes bem fechados e consumir todo dia.

                     BISCOITO DE COCO QUEIMADO

200 gramas de amido de milho

5 colheres das de sopa de farinha de trigo

5 colheres das de sopa de açúcar

1 xícara das de chá de manteiga

3 colheres das de sopa de coco ralado queimado (pode-se substituir pelo coco branco)

Manteiga para untar a forma

Farinha de trigo para polvilhar a forma

Em um recipiente, coloque o amido de milho, a farinha, o açúcar e a manteiga. Misture bem. Trabalhe a massa até a massa ficar lisa. Enrole bolinhas, achate-as um pouquinho e coloque em assadeira untada de manteiga e polvilhada de farinha de trigo. Se quiser aperte as bolinhas com um garfo para ficarem com desenho. Leve ao forno pré-aquecido (180 a 200 graus) por cerca de 15 a 20 minutos.

ALFAJORES

Parece repetitivo, todas as férias tem receita para fazer com as crianças, mas acho importante aproveitar que elas estão ociosas para entretê-las na cozinha.  Elas podem e devem aprender os segredos da culinária como se fosse uma brincadeira. Certas receitas são muito divertidas de se fazer, como esta que segue.

                                      ALFAJORES

250 gramas de margarina

½ xícara das de chá de açúcar

3 gemas

1 colher das de sopa de conhaque

1 colher das de café de essência de baunilha

1 colher das de chá de raspas de limão

2 ½  xícaras das de chá de farinha de trigo

1 colher das de café de bicarbonato de sódio

1 colher das de chá de fermento em pó

1 ½ xícara das de chá de doce de leite

Chocolate granulado

Bata bem, na batedeira, a margarina com o açúcar, Junte as gemas, o conhaque, a baunilha e as raspas de limão. Fora da batedeira, acrescente a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó, misturando bem até obter uma massa uniforme. Abra sobre mesa polvilhada de amido de milho, na espessura de 1 cm. Corte discos com um cortador ou com a ajuda de uma xícara de café. Unte e enfarinhe uma assadeira, coloque nela os discos e leve ao forno, sem pré-aquecer por 20 minutos. Deixe esfriar, recheie com o doce de leite unindo dois discos. Passe doce de leite nas laterais e polvilhe com chocolate granulado.

BISCOITO DE GOIABADA

Feriado no meio da semana! Bom para quem enforcou a segunda. Para quem vai curtir em casa, que tal chamar o pessoal para a cozinha e fazer bolachinhas?  Esta receita de biscoito com goiabada é uma delícia. Fácil de fazer. Só leva quatro ingredientes. Todos vão adorar, com certeza!

                      BISCOITO DE GOIABADA

2 xícaras das de chá de farinha de trigo

½ xícara das de chá de açúcar

1 xícara das de chá de manteiga

Geleia cremosa de goiaba

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga e mexa até ficar uma massa uniforme.

Unte e enfarinha uma assadeira retangular grande.

Modele a massa em bolinhas e com o dedo faça uma cavidade no centro.

Coloque na assadeira. Com o auxílio de uma colher de chá, coloque pequenas quantidades de geleia nas cavidades.

Leve ao forno pré-aquecido, fogo moderado, por quinze minutos, ou até que a parte de baixo esteja corada.

BOLACHINHAS DE AVEIA

Bolachas são muito gostosas para acompanhar um chá ou um cafezinho é, também, uma ótima opção para o lanche da tarde ou da noite. A bolacha industrializada contém muitos ingredientes que não fazem bem para a nossa saúde. Que tal fazermos nossas bolachas? Já pensaram nisso?  Bolachinhas deliciosas e muito mais saudáveis? Vamos lá.

                          BOLACHINHAS DE AVEIA

6 colheres das de sopa de farinha de trigo

3 colheres das de sopa de açúcar mascavo

1 colher das de sopa de fermento em pó

4 colheres das de sopa de flocos finos de aveia

3 colheres das de sopa de margarina

1 ovo

1 colher das de chá de mel

2 colheres das de sopa de gotas de chocolate

Junte todos os ingredientes e amasse até formar uma bola e soltar das mãos. Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Retire pequenas porções da massa, faça bolinhas e coloque na assadeira deixando espaço entre elas para crescer. Leve ao forno pré-aquecido por quinze a vinte minutos ou até que dourem levemente.

BISCOITO DE FUBÁ

Ainda no clima das festas juninas, trazemos hoje a última receita. Na verdade não é uma receita típica de festa junina, mas como é uma receita com fubá e tem sabor parecido com o da broa pode, sem dúvida, fazer parte dos festejos juninos. Esta receita também é perfeita para acompanhar um chá de erva doce ou o tradicional cafezinho.

                               BISCOITO DE FUBÁ

11/2 xícara das de chá de fubá

½ xícara das de chá de farinha de trigo

1 xícara das de chá de açúcar

1 ovo

1 colher das de sopa de erva-doce

½ xícara das de chá de margarina sem sal

1 colher das de sopa de fermento em pó

Açúcar e canela pra polvilhar

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e vá amassando até obter uma massa homogênea, deixe descansar por quinze minutos. Unte uma assadeira e polvilhe com fubá. Faça bolinhas com a massa, achate-as e coloque na assadeira deixando um espaço entre elas para que cresçam. Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos quinze minutos ou até que esteja dourado na parte de baixo e levemente dourado em cima. Retire do forno, misture o açúcar com a canela e polvilhe os biscoitos ainda quentes. Deixe esfriar e guarde em recipiente bem tampado. Elas ficam bem crocantes.

BOLACHA DE CHOCOLATE RECHEADA

O que essas crianças lindas que estão de férias gostam de comer? Bolacha recheada. Esse alimento não muito recomendado pelos nutricionistas porque contém gordura trans pode ser feito em casa e, dessa forma, ficará livre desse vilão da alimentação. Pode-se aproveitar também para servir de entretenimento para as crianças passarem algum tempo na cozinha.

                             BOLACHA DE CHOCOLATE RECHEADA

Para a massa:

6 colheres das de sopa de amido de milho

8 colheres das de sopa de farinha de trigo

2 colheres das de sopa de chocolate em pó

3 colheres das de sopa de açúcar

1 colher das de café rasa de sal

1 xícara das de chá de manteiga ou margarina

1 gema

Gotas de baunilha

Para o recheio:

2 colheres das de sopa de manteiga ou margarina

2 colheres das de sopa de açúcar de confeiteiro

Suco de um limão

Raspas de limão

Fazendo a massa:

Peneire o amido de milho com a farinha de trigo. Junte todos os outros ingredientes e amasse até soltar das mãos. Faça bolinhas e achate-as. Coloque numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno preaquecido por vinte minutos. Depois de assado, deixe esfriar.

Fazendo o recheio:

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte o suco e as raspas de limão.

Monte unindo duas bolachas com o recheio.

BOLACHA DE LARANJA

Pensando em melhorar a qualidade do que é ingerido por nossa família, vamos dar a dica de trocar as bolachas compradas por bolachas feitas em casa. É muito simples fazer bolachas e pode virar uma terapia.  As receitas tem um ótimo rendimento e são bem mais saudáveis e bem mais baratas do que as vendidas em lojas especializadas. Bom para o corpo e para o bolso.

                         BOLACHA DE LARANJA

12 colheres das de sopa de farinha de trigo

2 colheres das de sopa,  bem cheias, de manteiga

6 colheres das de sopa de açúcar

1 colher das de sopa rasa de fermento em pó

Suco de uma laranja

1 ovo

Raspas de uma laranja

1/2 xícara das de chá de açúcar de confeiteiro para a cobertura

1/2 xícara das de chá de açúcar para a cobertura

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, as 6 colheres das de sopa de açúcar, o fermento em pó, duas colheres das de sopa do suco de laranja, reserve o resto para fazer a cobertura, as raspas de laranja e o ovo e misture com as mãos até que a massa vire uma bola e desgrude das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha ou de suco de laranja para chegar ao ponto. Unte e enfarinhe uma forma retangular grande. Faça bolinhas do tamanho de uma noz e vá colocando na assadeira, deixando um espaço entre elas para crescerem. Leve para assar por 20 a 25 minutos. Retire do fogo, e ainda quente coloque a cobertura. Para a cobertura, numa vasilha, misture o açúcar de confeiteiro com o açúcar normal e vá adicionando suco de laranja até ficar num ponte cremoso, mas não muito mole.