LOMBO SUINO EM BIFE ASSADO

             LOMBO SUÍNO EM BIFE ASSADO 

Ingredientes:

Bifes de lombo suíno 

Sal a gosto 

Pimenta do reino a gosto 

Alho picado a gosto 

Suco de limão a gosto 

Azeite

Farinha de rosca

Preparo:

Tempere os bifes com o sal, a pimenta,  o alho,  o limão e o azeite. Deixe tomar gosto de véspera. 

Passe os bife na farinha de rosca e coloque-os em uma assadeira,  sem untar.  Regue com azeite e  leve ao forno preaquecido por 10 minutos.  Vire os bifes e asse por mais cinco ou dez minutos ou até dourar. 

BATATA DOCE APERITIVO

                

                      BATATA DOCE APERITIVO 

Ingredientes: 

1 batata doce grande 

1 colher das de chá de farinha de trigo 

1/2 colher das de sobremesa rasa de sal

2 colheres das de sopa de azeite 

1 colher das de chá cheia de páprica doce ou picante 

Alecrim e orégano a gosto 

Preparo:

Lave bem a batata  e corte-a em palitos sem retirar a casca, coloque em uma tigela,  acrescente o azeite, a farinha de trigo,  o sal, os temperos e misture bem.  Coloque em uma assadeira e leve ao forno até que fique  crocante. 

Na airfrayer,  preaquecida por 5 minutos,  coloque a batata temperada e asse a 200° por 12 minutos,  sacuda a cesta e asse mais 12 minutos. 

SALADA DE FEIJAO BRANCO

                    SALADA DE FEIJÃO BRANCO 

Ingredientes:

250 gramas de feijão branco 

1 tomate picado em quadradinhos pequenos 

1 cebola picada em quadradinhos pequenos 

1/2 lata de ervilha escorrida 

1/2 lata de milho verde escorrido 

1 pimentão verde picado em quadradinhos pequenos 

Cheiro verde 

Suco de 1/2 limão 

Sal, pimenta do reino e azeite a gosto 

Preparo:

Lave o feijão, coloque numa panela de pressão e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos.  Depois que sair a pressão,  escorra o feijão e reserve e espere esfriar bem. Coloque o feijão frio em uma travessa,  junte os outros ingredientes,  tempere com o sal, a pimenta do reino,  o limão e o azeite.

PÃO ITALIANO

                             PÃO ITALIANO

 Para a massa:

500 gramas de farinha de trigo

1 copo de leite (200 ml)

½ xícara das de chá de óleo

1 colher das de sopa rasa de açúcar

1 colher das de sobremesa rasa de sal

1 ovo inteiro

30 gramas de fermento biológico

1 gema para pincelar

Para o recheio:

1 tomate picado em quadradinhos pequenos

1 cebola picada em quadradinhos pequenos

3 gomos linguiça fresca

1/2 lata de ervilha escorrida

1/2 lata de milho escorrido

Cheiro verde picado a gosto

Azeite para regar

Fazendo a massa:

Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar e o sal e mexa até ficar líquido, junte o leite morno, o óleo, o ovo batido e vá adicionando a farinha de trigo, até obter uma massa que solte das mãos, sove um pouco. Tire uma pequena porção da massa, faça uma bolinha e ponha num copo com água. Coloque a massa em lugar abrigado e deixe crescer até que a bolinha do copo flutue. Enquanto isso prepare o recheio. Tire a pele da linguiça e esfarele em uma tigela, junte os demais ingredientes, regue com azeite e mexa até misturar bem. Depois da massa crescida, separe-a em dois pedaços iguais. Abra, com o rolo, os pedaços da massa bem fino recheie e enrole como rocambole. Coloque em uma assadeira bem grande, sem untar, com o lado do fechamento para baixo, um ao lado do outro. Pincele com gema batida e leve para assar em forno preaquecido,  baixo,  por vinte e cinco minutos ou até que os pães estejam dourados.

LASANHA TRADICIONAL

                   LASANHA TRADICIONAL 

Ingredientes:

1 pacote de massa para lasanha que vai direto ao forno.

350 gramas de muçarela ralada 

Queijo parmesão ralado 

Para o molho vermelho:

300 gramas de carne moida

2 colheres das de sopa de Azeite

6 tomates maduros picados 

1 cebola picada

1 dente de alho picado.

1 colher das de sobremesa rasa de sal 

Pimenta do reino a gosto 

Ingredientes para o molho branco

3 colheres das de sopa bem cheias de manteiga

3 colheres das de sopa de farinha de trigo 

1 colher das de chá de noz-moscada ralada

700 ml de leite

1 colher das de sobremesa de sal 

Preparo do molho vermelho:

Numa panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho, junte a carne moida e deixe dourar bem, junte os tomates picados,  o sal,  a pimenta e deixe cozinhar bem, até os tomates derreterem e secar um pouco. Reserve.

Preparo do molho branco:

Numa panela, derreta a manteiga,  em fogo baixo,  junte a farinha de trigo e mexa até dourar, junte o leite, a noz-moscada,  o sal e mexa bem até engrossar. Reserve. 

Montagem:

Em um refratário,  coloque um pouco do molho vermelho,  coloque pedaços da massa seca de lasanha,  regue com mais molho vermelho,  espalhe o molho branco, sobre o molho vermelho e salpique a muçarela ralada.  Repita a operação até terminarem os ingredientes.  A última camada deve ser de molhos e muçarela.  Cubra o refratário com papel filme e deixa na geladeira de um dia para o outro.  No dia seguinte,  aqueça o forno por 10 minutos,  coloque queijo parmesão sobre a lasanha e leve ao forno por 20 minutos. 

SORVETE DE ABACATE

                   SORVETE DE ABACATE 

Ingredientes:

1 abacate grande maduro 

1 lata de leite condensado 

Suco de 1 limão 

5 colheres das de sopa de leite em pó 

2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)

7 colheres das de sopa cheias de açúcar 

Leite em pó para polvilhar

Preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem. Colocar em uma travessa e levar ao congelador. Servir com leite em pó polvilhado.

CROQUETE N RECEITAS

 CROQUETE N RECEITAS 

Ingredientes:

3 batatas

250 gramas de carne moida 

2 ovos

Cheiro-verde 

1/2 colher das de sopa de sal

Pimenta do reino a gosto 

1 cebola picada 

Farinha de rosca 

Óleo para fritar 

Preparo:

Cozinhe as batatas e passe-as pelo espremedor.  Reserve. Misture a carne moida,  o sal, 1 ovo, a pimenta,  a cebola, o cheiro verde e a batata espremida. Misture tudo muito bem. Bata o outro ovo com um pouco de sal.  Modele os croquetes e passe-os pelo ovo e depois pela farinha de rosca. Coloque óleo numa panela e frite os croquetes. Eles podem ser congelados e preparados na airfraeyr

CASSOULET N RECEITAS

 CASSOULET N RECEITAS 

Ingredientes:

250 gramas de feijão branco 

300 gramas de pernil  de porco em cubos

500 gramas de coxinha da asa de frango 

1 linguiça calabresa 

1 paio

150 gramas de bacom em cubos

4 tomates maduros 

2 cebolas

2 dentes de alho

Azeite

Cheiro-verde 

Louro

1 cenoura cortada em rodelas

200 gramas de vagem cortadas em pedaços de 3 dedos mais ou menos 

Preparo: 

Coloque o feijão de molho de véspera. Em uma panela de pressão, refogue 1 cebola, um dente de alho, e o pernil no azeite. Acrescente um pouco de água quente e ponha na pressão por 5 minutos. Depois desse tempo, abra a panela e acrescente o feijão escorrido e lavado,  o paio cortado em rodelas, a calabresa cortada em rodelas,  o bacom em cubos  e o louro, coloque um pouco mais de água,  tampe a panela e cozinhe por 15 minutos contados a partir da fervura. Desligue a panela e coloque embaixo da água para parar o cozimento.  Abra a pela e reserve.  Em separado, refogue,  no azeite, as coxinhas da asa com a outra cebola, o outro dente de alho, quando dourar, junte os tomates picados,  a cenoura e a vagem picadas, refogue até cozinhar bem. Junte a esse refogado o feijão pronto. Deixe ferver, salpique cheiro-verde.  Coloque tudo em um refratário,  salpique farinha de rosca e queijo ralado e leve para gratinar por 20 minutos.  Sirva com arroz branco. 

FRANGO COM MOSTARDA E MEL

 FRANGO COM MOLHO DE MOSTARDA E MEL

Ingredientes:

500 gramas de filé de peito de frango 

3 colheres das de sopa de mostarda 

2 colheres das de sopa de mel

2 colheres das de sopa de azeite 

1/2 colher das de sopa de sal

1 dente de alho picado

Preparo:

Tempere os filés de frango com o sal, o alho e o azeite.  Deixe tomar gosto por alguns minutos.  Junte a mostarda e o mel ao peito de frango e mexa bem. Coloque na frigideira quente e frite em fogo baixo até dourar. 

Na airfrayer coque por 5 minutos a 180°graus vire os filés e coloque mais 5 minutos a 180 °graus.