SALADA DE ABOBRINHA ITALIANA

 Super saborosa.

SALADA DE ABOBRINHA ITALIANA 

Ingredientes:

1 abobrinha italiana 

1 cebola 

Orégano 

Vinagre ou suco de limão 

Azeite

Preparo:

Corte a abobrinha no cortador de batatas,  bem fininhas.  Coloque uma panela com água e sal no fogo. Quando ferver,  coloque a abobrinha fatiada e marque 5 minutos.  Escorra as abobrinhas e coloque-as numa tigela com água gelada e gelo. Deixe por 10 minutos.  Escorra as abobrinhas muito bem até  ficarem bem secas. Depois,  coloque-as numa vasilha com tampa, tempere com a cebola fatiada também no cortador de batatas,  o sal, o orégano,  o vinagre ou limão e o azeite.  Tampe e leve à geladeira até o dia seguinte. 

ABÓBORA MADURA ASSADA

 Não só doce vive a abóbora.

ABÓBORA MADURA ASSADA 

Ingredientes:

Abóbora madura picada em cubos 

Sal

Pimenta

Azeite

Alecrim

Alho picado

Preparo:

Misturar a abóbora, o sal, o alecrim e o alho picado e colocar em uma assadeira.  Regsr tudo com azeite. Levar ao forno por 20 minutos.  Se precisar colocar  por mais alguns minutos. 

Para a airfrayer, colocar em um recipiente e assar por 10 minutos a 180°,  retirar da assadeira, misturar e assar por mais 10 minutos. 

ROSCA FLOR

 Eu faço essa receita desde os anos noventa.

                         ROSCA FLOR

Ingredientes da massa:

1 tablete de fermento fresco ou 1 sache de fermento biológico seco instantâneo. 

1 copo de leite morno (200ml)

2 colheres das de sopa de óleo 

2 colheres das de sopa de açúcar 

1 colher das de chá de sal

3 ovos

5 xícaras das de chá de farinha de trigo 

Ingredientes do recheio:

3 colheres das de sopa de manteiga 

3 colheres das de sopa de açúcar 

Ingredientes da calda:

1 xícara das de chá de leite 

1 xícara das de chá de açúcar 

Preparare o recheio.  Misture a manteiga com o açúcar e bata bem até ficar homogêneo 

Prepare a massa:

Misture o fermento,  o açúcar, o sal, o leite morno. Junte o óleo, os  ovos e vá  adicionando a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.  

Montagem:

Unte uma forma de buraco no meio,  grande, com manteiga.  Reserve.

Estenda a massa com o rolo, em uma superfície enfarinhada, na espessura de um dedo.  Passe o recheio, divida a massa em duas partes e enrole como rocambole. Corte em pedaços de mais ou menos 4 dedos e vá colocando-os, na assadeira, em pé. Passe gema de ovo e deixe crescer por uma hora.  Asse em forno preaquecido 180° por 45 minutos ou até estar corada.

Enquanto a rosca assa, faça a calda. Coloque o leite e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até  ferver.  Desligue o fogo. Quando a rosca estiver assada,  despeje a calda sobre ela. Deixe esfriar,  desenforme e sirva. 

PEPINOS EM CONSERVA

Simples e muito saboroso.

PEPINOS EM CONSERVA

Ingredientes:

400 gramas de pepino japonês cortado em rodelas grossas.

2 xícaras das de chá de vinagre branco 

1 colher das de sopa, bem cheia, de sal 

Água suficiente para cozinhar os pepinos 

Preparo:

Ferva água com sal e quando levantar fervura, junto os pepinos cortados e cozinhe-os por cinco minutos.  Escorra-os e deixe esfriar bem

 Depois de frios, arrume-os em um vidro esterilizado e encha-o, até o gargalo com o vinagre. Feche o vidro e leve-o ao fogo,  em banho-maria por quinze minutos.  Aguarde dois dias para consumir. 

PÃO DE MANJERICÃO

 Uma variação para o pão. 

                       PÃO DE MANJERICÃO 

Ingredientes:

2 ovos

1/2 copo (americano) 130ml de água 

1/2 copo (americano) 130ml de leite

1/2 copo (americano) 130ml de óleo 

1 colher das de sopa de açúcar 

1 colher das de sopa de sal

1 xícara das de chá de folhas de manjericão fresco

1 envelope de fermento seco instantâneo 

2 1/2 xícaras das de chá de farinha de trigo 

Preparo:

No liquidificador,  bata os ovos,  a água,  o leite,  o óleo,  o açúcar,  o sal e o manjericão.  Depois de bem misturado, junte o fermento e pulse rapidamente.  Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e junte a mistura do liquidificador.  Amasse bem. Coloque em forma para pão de forma e deixe crescer por uma hora.  Asse em forno preaquecido 180° por 30 minutos. 

 

SORVETE DE MANJERICÃO

 Simples, fácil e refrescante. 

               SORVETE DE MANJERICÃO 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado 

1 lata ou duas caixas de creme de leite 

1/2 xícara das de chá de manjericão fresco

Preparo:

Bata tudo no liquidificador,  coloque em uma vasilha com tampa e leve ao congelador.

BROWNIE

 Para acompanhar sorvetes.

  

                           BROWNIE 

Ingredientes:

180 gramas de chocolate meio amargo 

1 colher das de sopa,  bem cheia, de manteiga 

1/2 xícara das de chá de açúcar mascavo 

5 colher das de sopa de açúcar 

2 ovos

1 colher das de chá de essência de baunilha 

1/2 xícara das de chá de farinha de trigo 

1 colher das de chá de bicarbonato de sódio 

1 xícara das de chá de nozes picadas 

Preparo:

Coloque o chocolate e a manteiga numa panela e leve ao fogo em banho maria e deixe derreter.  Quando derreter, adicione o açúcar mascavo e mexa bem. Em uma tigela,  bata os ovos com a baunilha e misture o creme de chocolate.  Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato  e as nozes.  Despeje a massa em uma forma retangular (23cm por 30cm)  untada de manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido (180°C) por 20 minutos. Deixe esfriar e corte em quadrados. 

PATÊ DE RICOTA COM MOSTARDA

 Vai bem com torradinhas. 

             PATÊ DE RICOTA COM MOSTARDA 

Ingredientes:

200 gramas de ricota 

1 pote de iogurte natural 200 gramas 

1 colher das de sopa de azeite 

1/2 colher de sopa rasa de sal 

1 colher das de chá de mostarda 

1 colher das de sopa de cebolinha picada 

1 colher das de sopa de salsinha picada 

Preparo:

Em um recipiente,  amasse a ricota,  com um garfo e misture bem todos os ingredientes.  Leve para gelar antes de servir. Sirva com torradinhas. 

BOLO SANTA CLARA

 Um bolo simples e prático. 

                   BOLO SANTA CLARA

Ingredientes:

1 xícara das de chá de açúcar 

1 xícara das de chá de farinha de trigo 

1 xícara das de chá de amido de milho 

2 colheres das de sopa de manteiga 

1 ovo

1/2 colher das de sopa de fermento em pó 

Preparo:

Bata o açúcar com a manteiga, na batedeira,  até misturar bem.  Adicione os outros ingredientes e bata até ficar homogêneo. 

Unte uma forma de buraco no meio com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque o bolo e leve ao forno preaquecido em fogo médio por 40 minutos.