ARROZ CREMOSO COM ATUM
Ingredientes para o arroz:
1 colher das de sopa de azeite
1/2 cebola picada
11/2 xícara das de chá de arroz cru
Sal a gosto
3 xícaras das de chá de água fervente
Para o molho:
1 1/2 xícaras das de chá de água fervente
1/2 cebola picada
2 colheres das de sopa de manteiga
4 colheres das de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara das de chá de vinho branco seco
1 colher das de sopa de suco de limão
1 lata de atum ralado escorrido
1 lata de creme de leite
3 colheres das de sopa de salsinha picada
Sal a gosto.
Preparo do arroz:
Em uma panela, coloque o azeite e frite a cebola, adicione o arroz, o sal, mexa bem, adicione as 3 xícaras de água fervente e deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela semi tampada até secar a água. Reserve
Preparo do molho:
Em uma panela, coloque a manteiga, em fogo baixo, quando derreter junte a cebola e deixe refogar, junte a farinha de trigo, mexa ligeiramente, adicione a xícara e meia de água fervente, o sal, o vinho, o suco de limão, o atum escorrido e mexa até engrossar. Junte o creme de leite, deixe aquecer. Misture esse creme ao arroz reservado, misture bem, salpique a salsinha e sirva.
