ARROZ CREMOSO COM ATUM

                ARROZ CREMOSO COM ATUM 

Ingredientes para o arroz:

1 colher das de sopa de azeite 

1/2 cebola picada 

11/2 xícara das de chá de arroz cru 

Sal a gosto 

3 xícaras das de chá de água fervente 

Para o molho:

1 1/2 xícaras das de chá de água fervente 

1/2 cebola picada 

2 colheres das de sopa de manteiga 

4 colheres das de sopa de farinha de trigo 

1/2 xícara das de chá de vinho branco seco 

1 colher das de sopa de suco de limão 

1 lata de atum ralado escorrido

1 lata de creme de leite 

3 colheres das de sopa de salsinha picada

Sal a gosto. 

Preparo do arroz:

Em uma panela,  coloque o azeite e frite a cebola,  adicione o arroz,  o sal,  mexa bem, adicione as 3 xícaras de água fervente e deixe cozinhar, em fogo baixo,  com a panela semi tampada até secar a água. Reserve 

Preparo do molho:

Em uma panela,  coloque a manteiga, em fogo baixo, quando derreter junte a cebola e deixe refogar, junte a farinha de trigo,  mexa ligeiramente, adicione a xícara e  meia de água fervente,  o sal, o vinho,  o suco de limão, o atum escorrido e mexa até engrossar.  Junte o creme de leite,  deixe aquecer.  Misture esse creme ao arroz reservado,  misture bem, salpique a salsinha e sirva.