ARROZ DE BRAGA

1/2 xícara das de chá de bacon picado em quadradinhos

500 gramas de coxinha de asa de frango 

1 cebola média ralada

1,xícara das de chá de arroz

2 gomos de linguiça fresca picada em rodelas

1 paio cortado em rodelas

Sal a gosto 

8 folhas de repolho lavadas e rasgadas em pedaços grandes

2 tomates cortado em quadrados

1 colher das de sopa de azeite

2 xícaras das de chá de água

Numa panela grande, frite o bacon no azeite. Junte os pedaços de frango e deixe-os dourar. Adicione a cebola e refogue um pouco. Acrescente a linguiça e o paio e refogue novamente. Junte o arroz, o sal, o repolho, o tomate e a água. Quando começar a ferver, deixe cozinha, em fogo baixo, com a panela tampada, por vinte minutos. Apague o fogo e deixe descansar dez minutos antes de servir.



CALDINHO DE MANDIOCA E BACON

 CALDINHO DE MANDIOCA COM BACON

2 xícaras das de chá de mandioca cozida  

2 colheres das de sopa de azeite 

1 cebola pequena picada 

Sal e  pimenta do reino a gosto 

50 gramas de bacom picado em cubos pequenos 

Cebolinha picada 

Preparo:

Em uma panela, coloque o azeite e frite o bacom, em fogo baixo,  até que fique bem sequinho. Retire-o e coloque a cebola.  Junte a mandioca, o sal a pimenta,  cubra com água e cozinhe até ferver.  Deixe amornar,  bata no liquidificador, se precisar coloque mais água.  Acerte o sal.  Coloque em uma panela,  junte o bacom e deixe ferver. Sirva com cebolinha picada, queijo parmesão ralado e torradas.

CALDINHO DE BATATA COM PAIO

 CALDINHO DE BATATA COM PAIO

3 batatas

Cebola picada

2 colheres das de sopa de azeite 

1 paio pequeno cortado em cubos

Sal e pimenta a gosto

Em uma panela, frite o paio no azeite. Retire-o e refogue a cebola.  Junte a batata picada, o sal a pimenta,  cubra com água e cozinha até a batata ficar bem cozida. Deixe amornar. Bata no liquidificador.  Se precisar coloque mais água.  Acerte o sal.  Coloque em uma panela, junte o paio e ferva. Sirva com queijo parmesão ralado e torradas. 

CALDINHO DE MANDIOCA, TOMATE E LINGUCA

 CALDINHO DE MANDIOCA, TOMATE E LINGUIÇA

2 xícaras das de chá de mandioca cozida

1 tomate

1 cebola pequena picada 

2 colheres das de sopa de azeite 

Sal a gosto

Pimenta do reino

1 gomo de linguiça  desmanchado e bem frito

Couve picada 

Queijo parmesão ralado 

Torradas

Preparo:

Numa panela refogue a cebola, junte o tomate e deixe cozinhar em fogo baixo até derreter. Junte a mandioca e cubra com água.  Deixe ferver.  Salgue e apimente. Deixe amornar.  Coloque no liquidificador e bata bem.  Se precisar coloque mais água.  Acerte o sal. Coloque em uma panela e ferva. Sirva, com a linguiça, couve picada, queijo parmesão ralado e torradas.