CALDINHO DE MANDIOCA, TOMATE E LINGUCA

 CALDINHO DE MANDIOCA, TOMATE E LINGUIÇA

2 xícaras das de chá de mandioca cozida

1 tomate

1 cebola pequena picada 

2 colheres das de sopa de azeite 

Sal a gosto

Pimenta do reino

1 gomo de linguiça  desmanchado e bem frito

Couve picada 

Queijo parmesão ralado 

Torradas

Preparo:

Numa panela refogue a cebola, junte o tomate e deixe cozinhar em fogo baixo até derreter. Junte a mandioca e cubra com água.  Deixe ferver.  Salgue e apimente. Deixe amornar.  Coloque no liquidificador e bata bem.  Se precisar coloque mais água.  Acerte o sal. Coloque em uma panela e ferva. Sirva, com a linguiça, couve picada, queijo parmesão ralado e torradas.