TALALHARIM COM CALABRESA
Ingredientes:
250 gramas de macarrão tipo talharim ou ninho
1 gomo de calabresa moída
3 colheres das de sopa de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher das de chá de tempero baiano
1/2 colher das de sopa rasa de sal
300 gramas de molho de tomate
1/2 xícara das de chá de água
Cebolinha picada
Preparo:
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Faça um molho de tomate. Reserve. Se quiser use molho comprado pronto.
Retire a pele da calabresa e leve ao fogo numa panela coberta com água, espere ferver e desligue. Deixe esfriar e passe pelo processador ou no liquidificador. Aqueça uma panela em fogo médio e coloque o azeite. Refogue a cebola e o alho até dourar. Tempere com sal, tempero baiano e mistura bem. Acrescente a calabresa moída, misture e refogue bem. Adicione o molho de tomate e deixe ferver. Acrescente a água e cozinhe por 5 minutos. Junte a cebolinha e tempere o macarrão. Sirva com parmesão ralado.
