CAÇÃO AO MOLHO CREMOSO

            CAÇÃO AO MOLHO CREMOSO 

Ingredientes:

800 gramas de cação em postas 

1 lata de creme de leite sem soro

1 vidro de leite de coco

3 dentes de alho picados 

1 cebola roxa picada 

1 tomate em cubos

Cebolinha picada

Chimichurri 

Pimenta-do-reino a gosto 

1 colher das de sopa de sal

Parmesão ralado 

Preparo:

Em uma panela, de fundo largo,  coloque o azeite  e frite o alho e a cebola.  Assim que dourar, acrescente o tomate, tempere com cebolinha,  o chimichirri, a pimenta e o sal. Assim que o tomate começar a desmanchar, adicione o creme de leite e o leite de coco, mexa bem.  Adicione as postas e quando começar a ferver, deixe cozinhar, em fogo alto, por 10 minutos com a panela tampada. Se necessário corrija os os temperos e por fim salpique parmesão ralado. 

PENNE À PUTTANESCA

  PENNE À PUTTANESCA

Ingredientes:

2 colheres das de sopa de azeite 

1 cebola média picada 

1 lata de sardinha pequena escorrida 

100 gramas de alcaparras 

1/2 xícara das de chá de azeitonas pretas picadas

1 lata de atum escorrido 

5 tomates passados pelo processador 

1 colher das de sopa rasa de sal

300 gramas de macarrão tipo penne cozido all dente 

Preparo:

Em uma panela média,  coloque o azeite e doure a cebola. Acrescente a sardinha,  a alcaparra. A azeitona,  o atum, o tomate processado, o sal e cozinhe,  em fogo baixo,  com a panela tampada por 15 minutos. Retire do fogo coloque sobre o macarrão e sirva.