ARROZ COM TOMATE SECO E MANJERICÃO
Ingredientes:
100 gramas de tomates secos picados
1 cebola picada
1 tomate picado
1 xícara das de chá de arroz
Sal a gosto
Manjericão a gosto
3 xícaras das de chá de água fervente
Preparo:
Numa panela, coloque o azeite, doure a cebola, junte o tomate seco, o tomate e refogue. Junte o arroz, o sal, a água e o manjericão. Cozinhe, sem tampar, em fogo alto até secar.
SALADA DE BATATA E CENOURA COM MOLHO DE IOGURTE
Ingredientes:
1 Cenoura cortada em rodelas
2 batatas descascadas e cortadas em cubos
1 pote de iogurte natural
2 colher das de sopa de mostarda
3 colheres das de sopa de maionese
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola roxa pequena cortada em cubinhos
1 maçã pequena cortada em cubinhos
Cebolinha verde picada a gosto
Preparo:
Coloque a cenoura e a batata em uma panela com água e sal e leve ao fogo até ficarem cozidas, mas não muito moles. Escorra e coloque sob água fria corrente. Coloque em uma peneira e deixe escorrer bem. Em uma tigela, misture o iogurte, a mostarda, a maionese, tempere com sal e pimenta e mexa bem. Numa travessa, coloque as batatas com as cenouras, junte a maçã picada e a cebola roxa picada. Tempere com sal e pimenta. Junte o molho de iogurte, mexa bem. Finalize com a cebolinha picada.
CABOTIÁ COM ERVAS
500 gramas de cabotiá
Alecrim a gosto
Pimenta rosa a gosto
Sal
Pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto
Manjerona a gosto
Azeite a gosto
Coloque a cabotiá inteira no micro-ondas, enrolada com papel filme e cozinhe por 4 ou 5 minutos. Deixe esfriar, retire as sementes, corte com a casca em pedaços pequenos e coloque em um refratário. Junte todos os temperos e misture bem. Junte o azeite mexa novamente e leve ao micro-ondas coberto com uma tampa para micro-ondas e cozinhe por 10 minutos. Depois desse tempo, misture bem e volte ao micro-ondas por mais 10 minutos.
