CALDINHO DE MANDIOCA E BACON

 CALDINHO DE MANDIOCA COM BACON

2 xícaras das de chá de mandioca cozida  

2 colheres das de sopa de azeite 

1 cebola pequena picada 

Sal e  pimenta do reino a gosto 

50 gramas de bacom picado em cubos pequenos 

Cebolinha picada 

Preparo:

Em uma panela, coloque o azeite e frite o bacom, em fogo baixo,  até que fique bem sequinho. Retire-o e coloque a cebola.  Junte a mandioca, o sal a pimenta,  cubra com água e cozinhe até ferver.  Deixe amornar,  bata no liquidificador, se precisar coloque mais água.  Acerte o sal.  Coloque em uma panela,  junte o bacom e deixe ferver. Sirva com cebolinha picada, queijo parmesão ralado e torradas.