PÃO ITALIANO

                             PÃO ITALIANO

 Para a massa:

500 gramas de farinha de trigo

1 copo de leite (200 ml)

½ xícara das de chá de óleo

1 colher das de sopa rasa de açúcar

1 colher das de sobremesa rasa de sal

1 ovo inteiro

30 gramas de fermento biológico

1 gema para pincelar

Para o recheio:

1 tomate picado em quadradinhos pequenos

1 cebola picada em quadradinhos pequenos

3 gomos linguiça fresca

1/2 lata de ervilha escorrida

1/2 lata de milho escorrido

Cheiro verde picado a gosto

Azeite para regar

Fazendo a massa:

Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar e o sal e mexa até ficar líquido, junte o leite morno, o óleo, o ovo batido e vá adicionando a farinha de trigo, até obter uma massa que solte das mãos, sove um pouco. Tire uma pequena porção da massa, faça uma bolinha e ponha num copo com água. Coloque a massa em lugar abrigado e deixe crescer até que a bolinha do copo flutue. Enquanto isso prepare o recheio. Tire a pele da linguiça e esfarele em uma tigela, junte os demais ingredientes, regue com azeite e mexa até misturar bem. Depois da massa crescida, separe-a em dois pedaços iguais. Abra, com o rolo, os pedaços da massa bem fino recheie e enrole como rocambole. Coloque em uma assadeira bem grande, sem untar, com o lado do fechamento para baixo, um ao lado do outro. Pincele com gema batida e leve para assar em forno preaquecido,  baixo,  por vinte e cinco minutos ou até que os pães estejam dourados.