Ainda no clima das festas juninas, trazemos
hoje a última receita. Na verdade não é uma receita típica de festa junina, mas
como é uma receita com fubá e tem sabor parecido com o da broa pode, sem
dúvida, fazer parte dos festejos juninos. Esta receita também é perfeita para
acompanhar um chá de erva doce ou o tradicional cafezinho.
BISCOITO DE FUBÁ
11/2 xícara das de chá de fubá
½ xícara das de chá de farinha de trigo
1 xícara das de chá de açúcar
1 ovo
1 colher das de sopa de erva-doce
½ xícara das de chá de margarina sem sal
1 colher das de sopa de fermento em pó
Açúcar e canela pra polvilhar
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes
e vá amassando até obter uma massa homogênea, deixe descansar por quinze
minutos. Unte uma assadeira e polvilhe com fubá. Faça bolinhas com a massa,
achate-as e coloque na assadeira deixando um espaço entre elas para que cresçam.
Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos quinze minutos ou até que esteja
dourado na parte de baixo e levemente dourado em cima. Retire do forno, misture
o açúcar com a canela e polvilhe os biscoitos ainda quentes. Deixe esfriar e
guarde em recipiente bem tampado. Elas ficam bem crocantes.
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