PEIXE SALGADO TIPO BACALHAU SIMPLES

   PEIXE SALGADO TIPO BACALHAU SIMPLES 

Ingredientes:

500 gramas de peixe salgado tipo bacalhau 

2 cebolas picadas 

2 dentes de alho picados 

2 batatas grandes

1 pimentão vermelho picado em rodelas 

1 pimentão verde picado em rodelas 

3 folhas de louro 

Azeite

10 azeitonas pretas picadas 

3 ovos cozidos e picados 

1 colher das de sopa de sal 

Preparo:

Na véspera coloque o peixe numa vasilha com tampa, cubra com água e deixe na geladeira tampado,  trocando a água várias vezes. 

Em uma panela grande,  coloque o peixe dessalgado e escorrido, cubra com água e leve ao fogo até levantar fervura.  Desligue o fogo, retire o peixe e reserve.  Nessa água coloque as batatas inteiras  lavadas, com a casca e cozinhe por 20 minutos. Descasque as batatas e pique em cubos.  Em uma panela,  coloque o azeite,  adicione as cebolas,  refogue,  junte o louro,  refogue,  junte os pimentões e o alho e refogue até os pimentões murcharem um pouco.  Adicione as azeitonas,  o peixe e refogue 2 minutos.  Junte as batatas,  mexa bem.  Finalize com os ovos cozidos.