CUBOS DE PERNIL AO MOLHO DE TOMATE

  CUBOS DE PERNIL AO MOLHO DE TOMATE 

Ingredientes:

600 gramas de pernil suíno em cubos 

Suco de um limão 

2 dentes de alho picados 

1 colher das de café de páprica doce ou picante 

Sal e pimenta do reino a gosto 

Azeite 

1 cebola picada

5 tomates picados 

Alecrim a gosto 

Preparo:

Tempere o pernil com o suco de limão,  o alho, a páprica,  o sal, a pimenta e o alecrim e deixe tomar gosto por 20 minutos.  Aqueça o azeite  e refogue o pernil até dourar (reserve a marinada) .  Junte a cebola e refogue 2 a 3 minutos.  Junte a marinada,  o tomate,um pouco de sal e cozinhe,  em fogo médio até o pernil estar cozido.  Aumenta o fogo e deixe o molho engrossar.