PURÊ DE CABOTiÁ COM ALECRIM

            PURÊ DE CABOTIÁ COM ALECRIM 

Ingredientes:

500 gramas de cabotiá 

Cebola picada 

1 dente de alho picado 

Azeite

Sal e pimenta do reino a gosto 

Alecrim fresco ou seco picado em pedaços pequenos 

Preparo:

Coloque o cabotiá no micro-ondas por 2 minutos para facilitar a remoção da casca.  Retire a casca, pique  a cabotiá em cubos. Reserve.  Pique a cebola e  o alho.

Em uma panela, refogue,  no azeite,  a cebola e o alho,  junte  cabotiá, o alecrim bem pucadinho, o sal a pimenta do reino e um pouco de água. Deixe cozinhar,  em fogo baixo,  até virar um purê.