BATATA AO PESTO DE ORA-PRO-NÓBIS

 BATATA AO PESTO DE ORA-PRO-NÓBIS 

3 batatas cozidas e cortadas em cubos 

Sal e azeite 

Pesto:

1 xícara das de chá de folhas de ora-pro-nóbis 

1 dente de alho picado 

1/2 xícara das de chá de parmesão ralado 

1/3 de xícara das de chá de castanha do Pará 

1/2 xícara das de chá de azeite 

Sal e pimenta do reino a gosto 

Tempere as batatas cozidas com sal e azeite. Reserve.  Coloque os ingredientes do pesto no liquidificador e bata até obter uma pasta, coloque nas batatas temporadas e mexa para incorporar.