CARNE ASSADA Á MILANESA

O mês de janeiro já está em andamento e chegou a hora de cumprir uma  das promessa feitas na passagem de ano: a de começar uma dieta. Para ajudar nesta difícil tarefa, temos uma deliciosa receita, sim deliciosa, porque sem sabor a dieta fica muito pior. Que tal um bife á milanesa assado? Vamos a ele.

  

                       CARNE ASSADA Á MILANESA

½ quilo de contra filé

2 colheres das de sopa de manteiga ou margarina

2 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado

2 colheres das de sopa de farinha de trigo

1/3 de xícara das de chá de farinha de rosca

2 ovos ligeiramente batidos

½ colher das de sopa rasa de sal

Corte a carne em filés pequenos ou em tiras largas. Em uma assadeira retangular, coloque a manteiga e leve ao forno e deixe a margarina derreter. Retire do forno e reserve. Misture os ovos batidos com duas colheres das de chá de água e reserve. Em uma tigela, coloque a farinha de rosca e o queijo ralado e misture bem. Tempere os filés com sal, passe-os pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e, por último, na mistura de farinha de rosca com queijo. Distribua na assadeira reservada. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por vinte minutos. Retire, vire os bifes e torne a assar por mais uns quinze minutos. Retire do forno e sirva quente.