TORTA MISTA

Muitas vezes bate uma vontade enorme de sair da rotina, da comidinha do dia a dia e fazer um lanche ou uma torta. É para esses momentos que segue a receita dessa maravilhosa torta mista. A massa fica muito crocante por ser feita com cream craker, o recheio cremoso e misto, combina perfeitamente o queijo provolone com presunto com um resultado esplêndido.

                                   TORTA MISTA

Massa:

1 pacote de biscoito cream cracker 200 gramas

½ xícara das de chá de margarina derretida.

Recheio:

1 xícara das de chá de queijo provolone ralado

1 lata de creme de leite

2 ovos

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres das de sopa de cheiro verde picado

½ xícara das de chá de azeitonas pretas picadas

½ xícara das de chá de tomate sem sementes picados e escorridos

1 xícara das de chá de presunto picado.

No liquidificador, triture os biscoitos. Coloque em uma tigela, e misture a manteiga até obter uma farofa. Com essa farofa, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível, apertando bem com uma colher. Leve ao forno por 10 minutos. Retire e reserve. No liquidificador, bata o provolone, o creme de leite, os ovos, um pouco de sal, e a pimenta, até obter um creme. Coloque em uma tigela e acrescente os demais ingredientes do recheio. Misture bem. Coloque sobre a massa reservada e leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos. Retire do forno, deixe descansar por uns 10 minutos antes de desenformar.

TORTA FRIA DE ATUM

Espero que todos estejam  tendo um santo Natal, e agora já temos que pensar na ceia do Revellion, e, para o nosso país tropical, nada melhor do que um prato leve e geladinho. Para não fazer feio na mesa da ceia, vamos caprichar na decoração.

                                  TORTA FRIA DE ATUM

1 pão de forma sem a casca

1 pote de maionese de 500 gramas

Cebolinha verde, um maço

200 gramas de atum em óleo

100 gramas de tomatinho cereja

1 pacote de batata palha

Em uma tigela, misture 2/3 da maionese  com a cebolinha, bem picadinha, o atum e misture bem. Sobre a bandeja em que vai servir, faça uma camada de fatias de pão de forma e sobre ela espalhe a pasta de atum, coloque fatias de pão e pasta de atum até terminarem os ingredientes, a última camada deverá ser de pão. Recubra esta última camada com maionese, espalhando com uma espátula, também nas laterais. Espalhe a batata palha por cima e nas laterais e decore com os tomatinhos cerejas cortados ao meio.

TORTA DE LIQUIDIFICADOR COM ATUM E AZEITONAS

Esta é uma daquelas tortas super práticas, que são conhecidas como torta de preguiçosa, porque a massa é batida no liquidificador, dispensando, dessa forma o processo de abrir a massa para  forrar a assadeira. A massa fica com uma consistência meio mole e pode ser espalhada com  facilidade pela assadeira, agilizando, sobremaneira o seu preparo. No recheio, o ingrediente principal é o atum, o que deixa a torta nutritiva, além de muito saborosa. o atum pode ser substituído por outro ingrediente se sua preferência.

      TORTA DE LIQUIDIFICADOR COM ATUM E AZEITONAS

Para a massa:

1 ½ xícara das de chá de leite

½ xícara das de chá de azeite

3 ovos

2 xícaras das de chá de farinha de trigo

1 colher das de sopa de fermento em pó

½ colher das de chá de sal

4 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado

Para o recheio:

4 colheres das de sopa de azeite

1 cebola picada

2 latas de atum

3 tomates cortados em cubos bem pequenos

1 colher das de sopa de orégano

1/3 de xícara das de chá de azeitona picada

Salsinha picada

1 colher das de sobremesa , bem rasa de sal.

Para a massa:

Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo

Para o recheio, refogue a cebola no óleo, desligue o fogo e junte todos os ingredientes temperando com sal pimenta, salsinha e orégano.

Unte uma assadeira, de 20 cm por 30 cm, com azeite, coloque metade da massa, depois o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno moderado, preaquecido por  trinta minutos, mais ou menos, ou até ficar dourada.

TORTA CREMOSA DE FRANGO

A receita deste domingo é para ser servida como lanche. É, simplesmente, a torta de frango mais fácil de ser preparada que já se viu. Ela fica muito cremosa, justificando, dessa forma, o seu título. Tanto a massa como o recheio são bem fáceis de preparar e nem por isso deixam de ser extremamente saborosos. Os ingredientes são bem baratinhos, o que, em tempos de inflação alta, é tudo de bom.

                           TORTA CREMOSA DE FRANGO

Para a massa:

3 ovos

2 colheres das de sopa de margarina

1 ½ xícara das de chá de leite gelado

4 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado para salpicar

1colher das de sobremesa de fermento em pó

6 colheres das de sopa de farinha de trigo

1 colher das de sobremesa rasa de sal

Manteiga para untar

Para o recheio:

1 peito de frango pequeno

3 colheres das de sopa de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 lata de ervilhas

100 gramas de azeitonas verdes picadas

1 caixinha de creme de leite

1 sachê de caldo de galinha

Sal a gosto

Primeiramente cozinhe o peito de frango em água com o caldo de galinha, na panela de pressão, por trinta minutos. Deixe esfriar e desfie o peito de frango. Em uma panela, refogue, no azeite, a cebola e o alho, junte o peito de frango desfiado, refogue um pouco, junte a ervilha escorrida, as azeitonas picadas, desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem. Acerte o sal e reserve. Bata as três claras em neve e reserve. No liquidificador, coloque as gemas, a margarina, o leite gelado, o sal e bata um pouco, para misturar. Coloque a farinha e bata mais um pouco até formar uma massa homogênea. Por último, coloque o fermento e misture bem com uma colher, sem ligar o liquidificador. Em uma forma untada com manteiga, coloque metade da massa, em seguida espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Por cima de tudo espalhe as claras batidas em neve  e salpique o queijo parmesão ralado. Leve ao forno por quarenta minutos ou até dourar.