PENNE AO MOLHO DE AZEITONA E PIMENTA

    PENNE AO MOLHO DE AZEITONA E PIMENTA 

Ingredientes:

500 gramas de macarrão tipo penne (usei o integral)

5 tomates 

2 colheres das de sopa de azeite 

1 pimenta dedo de moça picada em quadradinhos bem pequenos 

Sal a gosto 

2 dentes de alho picados 

1 cebola picada

Cebolinha verde a gosto 

8 azeitonas pretas picadas

Manjericão a gosto 

Queijo parmesão ralado 

Preparo:

Cozinhe o macarrão em água fervente,  com sal, de acordo com as instruções da embalagem. Em uma panela, frite, no azeite, o alho, a cebola e a pimenta, junte os tomates picados em cubos pequenos. Adicione sal, e cozinhe, em fogo baixo, por 10 minutos, junte as azeitonas picadas,  ferva mais um pouco, até os tomates derreterem.  Junte o manjericão e a cebolinha.  Desliguei o fogo. Sirva sobre o macarrão cozido polvilhado com o parmesão ralado.