FRANGO CARIOCA

A Páscoa está chegando e para este data vamos trazer, hoje, uma receita que poderá ser preparada para o almoço desse dia especial. A opção é por carne de frango que está com ótimo preço. Para fazer bonito na mesa deste almoço tão especial, adicionamos alguns ingredientes que a deixarão com cara de festa. Além de ser uma opção deliciosa o preparo é incrivelmente fácil. 

                                    FRANGO CARIOCA

1 peito grande de frango

1 cenoura grande

4 batatas grandes

100 gramas de presunto

100 gramas de bacon

100 gramas de ameixa pretas sem caroço

1 manga grande

1 cebola

3 dentes de alho

10 colheres das de sopa de azeite

1 colher das de sopa rasa de sal

Cheiro verde picado

Batata palha

Corte em cubos o peito de frango, as batatas, o presunto, o bacon, as ameixas, a manga e a cebola. Coloque tudo num refratário ou assadeira. Rale a cenoura no ralo grosso e coloque também no refratário. Em um recipiente misture o azeite, o alho amassado o cheiro verde picado e o sal. Regue com esse molho o frango no refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno por trinta minutos. Depois desse tempo retire o papel alumínio e volte ao forno por mais quinze minutos. Retire do forno cubra com a batata palha e sirva com arroz branco.