PAVÊ SORVETE DE SONHO DE VALSA

Nas festas de final de ano, as receitas são mais elaboradas e consequentemente, um pouco mais caras, mas, não podemos economizar muito, afinal, estamos em festa. E, como o nosso Natal é tropical, que tal este pavê sorvete? Hum! Perfeito!

                             PAVÊ SORVETE DE SONHO DE VALSA

Primeira camada:

1 colher das de sopa de açúcar

1 lata de leite condensado

1 lata (use a lata de leite condensado como medida) de leite de vaca

3 gemas, reserve as claras

1 colher das de sopa rasa de manteiga

Misture tudo, passe por uma peneira e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Coloque em um refratário grande e deixe esfriar

Segunda camada:

10 bombons sonho de valsa

200 gramas de ameixa em calda, sem caroço, escorridas

Pique os bombons e as ameixas e coloque sobre a primeira camada já fria

Terceira camada:

4 colheres das de sopa, bem cheias, de açúcar

2 colheres das de sopa de chocolate em pó

1 copo de leite

1 colher das de sopa de amido de milho

Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver.

Deixe esfriar e coloque sobre os bombons

Quarta camada:

6 colheres das de sopa de açúcar

3 claras

1 lata de creme de leite

Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até o ponto de suspiro duro. Retire da batedeira e junte o creme de leite, misturando delicadamente. Cubra o doce com esse creme. Salpique gotas de chocolate e leve ao freezer por no mínimo seis horas.