MACARRÃO GELADO BEM TEMPERADO

A primavera chegou com ares de verão e nossa mesa pede receitas refrescantes. Saladas, sorvetes, sucos, tudo bem fresquinho. Para estas altas temperaturas a sugestão de hoje é uma receita leve, saborosa e deliciosa.  Ela é bem fácil de fazer. A dica é prepara-la de véspera para que fique bem geladinha.

                      

                   MACARRÃO GELADO BEM TEMPERADO

250 gramas de macarrão fusili (parafuso)

4 tomates picados em quadradinhos pequenos

150 gramas de azeitonas pretas picadas

1 cebola picada em rodelas finas

1 xícara das de chá de folhas de manjericão picadas

100 gramas de alcaparras

200 gramas de cogumelo fatiados

2 colheres das de sopa de salsa picadinha

½ xícara das de chá de azeite de oliva

1 colher das de sopa bem rasa de sal

Cozinhe o macarrão em água e sal de acordo com as orientações da embalagem e escorra. Coloque em um refratário grande. Junte o tomate, as azeitonas, a cebola, o manjericão, as alcaparras, o cogumelo, a salsa. Misture bem, junte o sal e regue com o azeite. Misture muito bem, leve para gelar e sirva no dia seguinte.