PEIXE COM BACON E ERVAS

Existem combinações de ingredientes que já nos são bem familiares e outras que muitas vezes nem consideramos prováveis. A receita deste domingo traz dois ingredientes que não juntamos com frequência: o peixe e o bacon. Incrementando ainda mais esta delícia colocaremos um tempero que não é comum na culinária brasileira: o gengibre.

              PEIXE COM BACON E ERVAS  

500 gramas de filé de peixe de sua preferência (nesta receita foi usado badejo)

Suco de um limão

1 xícara das de chá de cebolinha picada

½ xícara das de chá de cebola picada

1 colher das de sopa de gengibre ralado

100 ml de leite de coco

50 gramas de bacon fatiado fino e depois picado em cubinhos

1 colher das de sobremesa de sal

Fatias de limão para decorar

Lave os filés de peixe e tempere-os com o sal e o suco de limão. Em um refratário, coloque metade dos filés temperados, reserve. Em uma vasilha misture a cebolinha, a cebola, o gengibre e o leite de coco. Distribua essa mistura sobre os filés reservados. Por cima coloque a outra metade dos filés temperados e espalhe sobre eles o bacon picado. Cubra o refratário com papel alumínio com a parte brilhante virada para baixo e vede bem. Leve ao forno pré-aquecido em fogo médio por quarenta e cinco minutos. Sirva decorado com rodelas de limão e regado com o molho do cozimento.