ABOBRINHA COM GRÃO DE BICO

Passado o reinado de Momo, para nos refazermos dos exageros, que de certa forma aconteceram porque, provavelmente quem não bebeu muito, comeu muito, faremos hoje uma receita de acompanhamento. O legume escolhido é a abobrinha que é uma delícia. Usada muito em saladas, hoje mudaremos um pouco o jeito de preparar para apreciarmos este legume de uma forma bem diferente, porém não menos saborosa. Feita assim, fica excelente para acompanhar carnes assadas ou cozidas, carne vermelha, carne suína ou carne de aves. Para enriquecermos, ainda mais, vamos adicionar grão de bico, que não é muito comum na nossa mesa.

 

                               ABOBRINHA COM GRÃO DE BICO

1 abobrinha pequena

1 lata ou caixa de grão de bico em conserva

50 gramas de azeitonas pretas

1 cebola

½ colher das de sobremesa de sal

4 colheres das de sopa de azeite

Orégano a gosto

Lave bem a abobrinha esfregando bem a casca, pois ela será mantida na receita. Corte-a no cortador de batatas na lâmina ondulada, para ficar bem fininha. Para tirar o cru da abobrinha, podemos fazer de duas maneiras, a saber: podemos levar ao formo de microondas por três minutos na potência alta ou ferver água, desligar o fogo e colocar a abobrinha picada e deixar por cinco minutos e depois escorrer bem a água. Nos dois casos deixe a abobrinha esfriar e coloque num refratário. Junte o grão de bico escorrido, azeitonas inteiras, o sal, o azeite e o orégano. Sirva com a carne de sua preferência.