CARNE MOÍDA ESPECIAL

Simplicidade muitas vezes se traduz em pratos muito saborosos. A receita não precisa ter ingredientes caros e nem ter um preparo elaborado para agradar. Esta receita pode ser considerada como um coringa da culinária, pois ela reúne simplicidade, facilidade de preparo e pode ser feita de última hora, quando chega uma visita inesperada, ou quando estamos bem atarefados e não podemos ficar muito tempo cozinhando. Mesmo assim, ela é surpreendentemente deliciosa. Para ajudar na simplicidade, ela combina muito bem com arroz branco e salada de folhas. É uma receita perfeita para a correria do dia a dia. Além de tudo isso ela é bem baratinha. Podemos, ainda, adicionar batatas fritas a este prato que não fica devendo nada a um estrogonofe.

                                       CARNE MOÍDA ESPECIAL

700 gramas de carne moída

2 dentes de alho

1 cebola média

5 colheres das de sopa de azeite

3 tomates maduros

1 lata de ervilhas

1 colher das de sopa bem rasa de sal

250 ml de leite

2 colheres das de sopa bem cheias de farinha de trigo

Noz-moscada ralada a gosto

Numa panela, refogue no azeite a cebola e o alho bem picadinhos até que a cebola fique transparente. Junte a carne moída e vá mexendo, de vez em quando, até que ela fique cozida por igual, sem partes vermelhas. Enquanto a carne cozinha corte os tomates em pedaços pequenos, como para vinagrete, junte à carne moída refogada e acrescente o sal, deixe cozinhar por quinze minutos com o fogo alto para o tomate derreter e secar um pouco o caldo. Numa vasilha, coloque o leite e dissolva nele a farinha de trigo, mexendo para incorporar bem. Despeje este leite na carne, salpique a noz moscada, junte as ervilhas e vá mexendo até que engrosse e cozinhe bem. Apague o fogo. Está pronto, é só servir em seguida, com arroz branco e uma salada.