SOBRAS GRATINADAS

Hoje, vamos aprender a reaproveitar as sobras de carnes.

Aquelas sobras das carnes assadas, que foram para a geladeira, devem ser aproveitadas, mas podemos criar um novo prato com elas.

Colocar um molho vermelho, ou outro molho, no frango ou pernil que já foi temperado e assado, pode ser uma alternativa, mas, ainda, fica com sabor de prato requentado.

Se a idéia for só aquecer, as sobras elas podem ficar bem ressecadas.

Mas, aquele resto, que ninguém comeu e que, se aquecido, fica muito ressecado, tem solução de aproveitamento.

Esta receita é muito gostosa, porque a carne assada ganha ingredientes que a transformam em outra receita. Por isso, você poderá servir com tranquilidade porque ninguém vai notar que é sobra. Conseguiremos disfarça-la bem, transformando-a em um delicioso prato novo.

SOBRAS GRATINADAS

4 xícaras das de chá de frango ou pernil, cozido ou assado (sobras)

2 cebolas médias

1 ½ xícara das de chá de maionese

4 colheres das de sopa rasas de farinha de rosca

4 colheres das de sopa bem cheias de queijo parmesão ralado

Pique o frango ou pernil, grosseiramente, ou seja, em pedaços não muito pequenos, pedaços médios. Pique, também a cebola.

Pegue uma fôrma refratária pequena de 20 cm por 25cm mais ou menos. Não precisa untar esta fôrma. Misture nela, bem misturadinho, o frango, a cebola e a maionese. Acerte a mistura de maneira que preencha toda a fôrma.

A parte, misture, bem, a farinha de rosca e o queijo parmesão.

Salpique a superfície da fôrma com esta mistura para que fique bem crocante.

Aqueça o forno, previamente, coloque o frango para assar por 20 minutos. Sirva quente.

Este frango pode ser acompanhado com arroz branco, batas fritas e salada.