PERNIL À MODA MEXICANA

                PERNIL À MODA MEXICANA 

Ingredientes:

300 gramas de pernil de porco num pedaço só. 

Suco de 1 limão 

1 colher das de chá de orégano 

1 colher das de chá de cominho 

1 colher das de sopa de colorífico 

3 colheres das de sopa de azeite 

1 cebola pequena em rodelas 

1/2 colher das de sopa rasa de sal

1 colher das de chá de pimenta dedo de moça picada 

Preparo:

Tempere o pernil com sal e a pimenta dedo de moça.  Reserve.  Em uma panela,  aqueça o azeite,  desligue o fogo,  adicione o colorífico e mexa até misturar bem.  Adicione o suco de limão,  o orégano,  o cominho,  mexa bem e espalhe sobre o pernil envolvendo-o bem. Forre uma assadeira com papel alumínio que de para fechar e embrulhar.  Coloque o pernil com os temperos e por cima, as rodelas de cebola.  Feche o papel alumínio e deixe marinar um pouco. Asse no forno preaquecido a 200 graus por uma hora e trinta minutos.  Retire do forno, corte em fatias e misture com os temperos que ficaram na assadeira.