CALDINHO DE CABOTIÁ

                       CALDINHO DE CABOTIÁ 

Ingredientes:

400 gramas de cabotiá 

1 cebola pequena picada 

1 dente de alho picado

Azeite 

Sal e pimenta a gosto 

Preparo:

Tire a casca e as sementes do cabotiá e pique em pedaços. Em uma panela,  coloque o azeite e doure a cebola e o alho.  Junte o cabotiá,  o sal, a pimenta e refogue um pouco. Cubra com água e deixe ferver até o cabotiá ficar bem mole. Deixe amornar coloque no liquidificador e bata até ficar homogêneo.  Se necessário coloque mais água. Sirva com torradas e queijo parmesão ralado.