CARNE SECA FAROFINHA

Às vezes torcemos o nariz para certas carnes. É o caso da carne seca. Porém se ela for de boa qualidade e preparada da maneira correta, pode agradar até o mais exigente paladar. A proposta desta receita é suavizar a carne seca apresentando-a em forma de farofa. Você vai se surpreender.

                         CARNE SECA FAROFINHA

400 gramas de carne seca picada em quadrados

2 cebolas cortadas em cubos médios

3 colheres das de sopa cheias de manteiga

2 colheres das de sopa de azeite

3 ovos cozidos picados

Cheiro verde a gosto

1 colher das de chá rasa de sal

½ xícara das de chá de farinha de milho

Coloque a carne seca picada em quadrados médios em uma panela, cubra com água e leve ao fogo, quando levantar fervura desligue e escorra a água. Coloque numa panela de pressão, cubra com água e cozinhe por uma hora, após pegar pressão. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e escorra. Desfie um pouco a carne seca e reserve.  Numa panela, coloque a manteiga com o azeite e frite a cebola, junte a carne seca, o sal, refogue um pouco, junte os ovos cozidos picados, desligue o fogo, junte o cheiro verde e a farinha de milho. Sirva com arroz branco.