PUDIM DE PÃO COM CHOCOLATE

Receitas que levam ingredientes com baixo custo podem ser saborosos. Na culinária, também, podemos economizar sem deixar de preparar pratos deliciosos. Esta receita é uma dessas que são econômicas e que surpreendem tanto no rendimento, quanto no sabor. O tradicional pudim de pão, desta vez, é enriquecido com achocolatado o que lhe confere uma textura leve e um sabor diferenciado.

                       PUDIM DE PÃO COM CHOCOLATE

4 xícaras das de chá de cubinhos de pão, mais ou menos três pães

½ xícara das de chá de margarina

2 xícaras das de chá de açúcar

5 ovos, separados em claras e gema

1 xícara das de chá de leite

1 colher das de sopa de baunilha

5 colheres das de sopa de achocolatado em pó

Margarina para untar

1 colher das de sopa de açúcar para polvilhar a assadeira

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Aqueça o forno. Unte  uma assadeira com margarina e polvilhe com a colher de açúcar. Numa panela aqueça o leite até ferver. Coloque o chocolate no liquidificador e adicione o leite batendo até ficar cremoso. Junte 1 xícara de açúcar e as gemas, uma a uma sem desligar o liquidificador. Junte a manteiga e a baunilha e bata até obter um creme liso. Desligue o aparelho e junte o pão. Espere o pão ficar bem úmido uns 10 minutos. Na batedeira, bata as claras em neve, junte 1 xícara de açúcar, bata até ponto de suspiro. Ligue então o liquidificador, bata bem para misturar o pão e despeje sobre as claras, mexendo delicadamente até desaparecer o branco. Ponha na forma untada e leve ao forno em banho-maria por 1 hora mais ou menos, coberto com papel alumínio. Deixe esfriar 10 minutos, desenforme e corte em quadradinhos. Se preferir pode ser assado numa forma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro.