Não é só nas festas
juninas que um bolo de fubá faz sucesso. Ele é um perfeito acompanhamento para
aquele cafezinho que acabou de sair, para um chazinho de erva doce ou qualquer
outro chá e também pode ser servido como sobremesa. Ele pode aparecer no café
da manhã ou no chá da tarde e é umas das principais atrações nas festas juninas.
Nesta receita de hoje colocaremos, ainda, para dar uma incrementada, pedaços de
goiabada num casamento perfeito.
BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA
4 ovos
2 xícaras das
de chá de açúcar
1 xícara das
de chá de margarina
1 vidro de
leite de coco
2 xícaras das
de chá de fubá
2 xícaras das
de chá de farinha de trigo
1 colher das
de sopa de raspas de limão
1 pacote de
50 gramas de queijo ralado
1 colher das
de sopa de fermento em pó
1 xícara das
de chá de goiabada
Farinha de
trigo para passar a goiabada.
Açúcar e
canela para polvilhar
Unte uma
assadeira grande com margarina e farinha de trigo, reserve. Bata as claras em
neve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina até formar um
creme. Misture o leite de coco e continue batendo. Acrescente o fubá, a
farinha, as raspas de limão, o queijo ralado e o fermento. Retire da batedeira
e misture, sem bater, as claras em neve. Por último coloque os pedaços de
goiabada passados na farinha de trigo, mexa levemente e coloque na assadeira.
Asse em forno brando por 40 ou 50 minutos ou até que espetando um palito este
saia limpo. Espere amornar, mas não deixe esfriar totalmente, senão a goiabada
vai grudar. Polvilhe com o açúcar misturado com a canela e está pronto para
servir.
.JPG)
Nenhum comentário:
Postar um comentário