ARROZ COM BRÓCOLIS

Algumas vezes, mesmo quem não é muito chegado em culinária, é tomado por um desejo de variar uma refeição, de caprichar muito num prato diferente, seja para uma ocasião especial, para tornar uma refeição do final de semana diferenciada, para comemorar uma data, ou para, simplesmente, inovar e experimentar. Para essas ocasiões a receita deste domingo transforma o arroz em uma refeição sofisticada e completa. Este prato, só precisa do acompanhamento de uma salada de folhas e nada mais.

 

 

                                            ARROZ COM BRÓCOLIS

 

2 xícaras das de chá de arroz

4 xícaras das de chá de água

1 brócolis do tipo ninja

2 sachês de caldo de galinha em pó

½ xícaras das de chá de azeite

1 xícara das de chá de cenoura crua cortada em cubos

1 lata de ervilha em conserva

1 xícara das de chá de bacon cortado em cubinhos

2 dentes de alho amassado e picado bem pequeno

1 cebola ralada

1 tomate picado em cubinhos

1 gomo de linguiça calabresa defumada cortada em cubinhos

 

Lave e escorra bem o arroz. Lave também os brócolis e separe em buquês. Corte a cenoura, os tomates, o bacon e a calabresa em cubos pequenos. Rale a cebola e pique o alho. Escorra a água da ervilha. Leve ao fogo, em uma panela grande o azeite, o bacon e a linguiça para dourar, mexendo de vez em quando. Acrescente o tomate, o brócolis, a cenoura, a cebola, o alho, o caldo de galinha e refogue mexendo bem por cinco minutos. Junte o arroz e refogue por mais cinco minutos, sem parar de mexer. Adicione a água e quando levantar fervura abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada, até secar toda a água e o arroz ficar cozido. Retire do fogo e acrescente a ervilha. Mexa bem. Sirva com salada de folhas verdes.