MACARRÃO COM ATUM E TOMATE SECO
Ingredientes:
2 latas de atum ralado em óleo
1/4 de xícara das de chá de azeitonas pretas picadas
150 gramas de tomate seco
2 colheres das de sopa da conserva do tomate seco
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
Azeite
5 tomates picados
Cheiro-verde picado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
250gramas de macarrão penne
Queijo parmesão ralado
Preparo:
Em uma panela, coloque o azeite e refogue metade da cebola picada e metade do alho picado, junte os tomates picados, o sal a pimenta do reino e cozinhe até os tomates derreterem e formarem um molho. Drene o óleo do atum, pique as azeitonas, o tomate seco (reserve o óleo da conserva) e reserve. Em uma panela, coloque a conserva do tomate seco e refogue a cebola e o alho restantes, junte o molho de tomate e cozinhe um pouco. Adicione o atum,o tomate seco e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe um pouco. Desligue o fogo, junte o cheiro-verde picado e misture. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra, coloque numa travessa e espalhe o molho. Misture bem e coloque o queijo parmesão ralado.
