COUVE-FLOR EMPANADA NA AIRFRAYER

     COUVE-FLOR EMPANADA NA AIRFRAYER 

Ingredientes:

1/2 couve-flor 

1 ovo

1 xícara das de chá de água 

Sal, pimenta do reino e orégano a gosto 

1 colher das de sopa de azeite 

1 xícara das de chá de farinha de trigo 

Cozinhe a couve-flor ao dente, reserve. Em uma tigela, misture todos os outros ingredientes  até formar uma massa mole, se precisar coloque um pouco mais de água.  Coloque azeite em uma forma que possa ir na airfrayer, passe os buquês de couve-flor na massa e vá colocando na forma. Leve à airfrayera 200 graus por 15 minutos. 

PIMENTÃO AMARELO RECHEADO

            PIMENTÃO AMARELO RECHEADO 

Ingredientes:

2 pimentões amarelos 

3 ovos cozidos 

1 cenoura pequena ralada 

1 cebola picada

2 dentes de alho picados 

Azeite

6 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado 

Sal a gosto 

Pimenta do reino a gosto 

Coloque uma panela com água no fogo, quando levantar fervura,  coloque os pimentões inteiros, desligue o fogo, tampe a panela e aguarde 15 minutos.  Enquanto isso,  pique os ovos cozidos e coloque numa tigela,  junte a cenoura ralada,  a cebola e o alho metade do queijo parmesão ralado,  o sal e a pimenta e regue com bastante azeite,  misture bem. Reserve.  Escorra a água do pimentão, pique-os ao meio e com cuidado retire as sementes.  Unte um refratário com azeite, recheie os pimentões coloque no refratário um ao lado do outro, regue com um pouco mais de azeite,  coloque o resto do queijo parmesão ralado.  Leve ao forno para gratinar.  

BIFE NA PRESSÃO

                      BIFE NA PRESSÃO   

Ingredientes:

500 gramas de carne de vaca em bifes 

3 cebolas médias em rodelas 

2 dentes de alho picados 

Sa e pimenta do reino a gosto 

1 fio de azeite 

Cheiro verde picado para finalizar 

Preparo:

Coloque os bifes em uma vasilha e tempere com o alho, o sal e a pimenta. Na panela de pressão,  coloque o fio de azeite,  metade das cebolas,  os bifes, o resto das cebolas.  Tampe a panela e leve ao fogo,  quando levantar fervura,  abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.  Depois que sair a pressão,  abra a panela e finalize com o cheiro verde.  

RODELAS DE BATATA NA AIRFRAYER

      RODELAS DE BATATA NA AIRFRAYER 

Ingredientes:

2 batatas 

Sal a gosto 

Azeite a gosto 

Cheiro verde a gosto 

Preparo:

Descasque e corte as batatas em rodelas grossas de meio centímetro mais ou menos 

Seque-as bem. Regue com  bastante azeite, coloque na airfrayer direto na grelha. Asse por 10 minutos a 200 graus.  Abra a airfrayer, mexa as batatas e coloque por mais 5 minutos.  Despeje em um recipiente,  coloque sal e cheiro verde. 

COUVE FLOR NA AIRFRAYER

           COUVE FLOR NA AIRFRAYER 

Ingredientes:

1 couve flor 

Sal

Paprica picante 

Azeite 

Pimenta do reino 

Preparo:

Lave e separe os buques da couve flor, coloque em uma panela,  cubra com água e cozinhe até ficar all dente ou seja, cozida mas firme. Escorra e deixe esfriar. Coloque a couve flor cozida numa tigela e tempere com sal, páprica picante,  bastante azeite e  pimenta do reino.  Aqueça a airfrayer por 3 minutos, coloque a couve flor temperada direto no cesto e asse na temperatura de 200 graus por 10 minutos.  

CUBOS DE PERNIL AO MOLHO DE TOMATE

  CUBOS DE PERNIL AO MOLHO DE TOMATE 

Ingredientes:

600 gramas de pernil suíno em cubos 

Suco de um limão 

2 dentes de alho picados 

1 colher das de café de páprica doce ou picante 

Sal e pimenta do reino a gosto 

Azeite 

1 cebola picada

5 tomates picados 

Alecrim a gosto 

Preparo:

Tempere o pernil com o suco de limão,  o alho, a páprica,  o sal, a pimenta e o alecrim e deixe tomar gosto por 20 minutos.  Aqueça o azeite  e refogue o pernil até dourar (reserve a marinada) .  Junte a cebola e refogue 2 a 3 minutos.  Junte a marinada,  o tomate,um pouco de sal e cozinhe,  em fogo médio até o pernil estar cozido.  Aumenta o fogo e deixe o molho engrossar.  

FONDUE DE QUEIJO

                    FONDUE DE QUEIJO 

Ingredientes:

400 gramas de queijo prato ralado grosso 

50 gramas de queijo parmesão ralado grosso 

1 xícara das de chá de vinho branco seco 

1 dente de alho

1/4 de xícara das de chá de cachaça 

1 colher das de sopa de amido de milho 

Noz-moscada ralada a gosto 

Preparo:

Descasque o alho e corte ao meio e esfregue no fundo e na lateral de uma panela.  Numa tigela,  misture os queijos.  Em outra tigela,  coloque a cachaça, o amido de milho e misture bem. Coloque o vinho na panela que passou o alho e leve ao fogo baixinho para aquecer.  Assim que subirem as primeiras bolhas, junte (aos poucos) os queijos,  mexendo com o batedor para derreter e formar um creme liso.  Mantenha a panela em fogo baixo,  acrescente a cachaça com amido e a noz-moscada.  Mexa até tud

o ficar incorporado. Coloque no aparelho para fondue e sirva com torrada, pão, biscoito, etc.

CALDINHO DE FEIJÃO

                CALDINHO DE FEIJÃO 

Ingredientes:

250 gramas de feijão preto

1 cebola picada 

2 dentes de alho picados 

1 folha de louro 

1 colher dasde sopa cheia de sal

Azeite

Salsinha picada para acompanhar 

Alho frito para acompanhar 

Bacon para acompanhar 

Preparo:

Lave o feijão,  coloque em uma panela de pressão,  cubra com água fria e deixe descansar por 4 horas. Depois desse tempo, descarte a água, cubra com água limpa, tempere com sal, junte a folha de louro e leve ao fogo,  na panela de pressão. Quando levantar fervura,  abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Depois que, sair a pressa, abra a  panela,  deixe amornar. Coloque o feijão no liquidificador e um pouco de água e bata até obter um creme. Não coloque muita água, o caldo deve ser consistente. Coloque em uma panela,  acerte o sal, deixe ferver.

Pique o bacon em cubinhos e leve ao fogo baixo,  até que fique crocante.  

Sirva o caldinho com salsinha salpicada, um pouco de alho frito e o bacon.

FEIJÃO BRANCO COM PAIO

                FEIJÃO BRANCO COM PAIO 

Ingredientes:

500gramas de feijão branco 

2 tomates picados 

3 colheres das de sopa de azeite 

1 cebola picada 

2 dentes de alho picados 

Sal a gosto 

3 gomos de paio

2 folhas de louro 

Preparo:

Retire as películas dos paios, coloque-os numa panela e cubra com água, leve ao fogo, quando ferver,  desligue o fogo e despeje a água.  Espere esfriar,  corte os paios em rodelas e reserve. Coloque o feijão numa panela de pressão,  cubra com água e deixe descansar por 6 horas em água fria. Depois desse tempo, se necessário junte mais água e as folhas de louro. Leve ao fogo, assim que pegar pressão,  abaixe a chama e cozinhe por 20 minutos. 

Em uma panela,  coloque o azeite e refogue a cebola e o alho,  junte os tomates coloque sal, pimenta e cozinhe, em fogo baixo,  até os tomates desmancharem. Abra a panela de pressão,  coloque novamente no fogo, junte o refogado de tomate,  o paio, o sal e cozinhe,  em fogo baixo,  por mais alguns minutos.