REQUEIJÃO CASEIRO

 Saudável, sem conservantes e barato. Bora fazer. 

REQUEIJÃO CASEIRO

Ingredientes:

1 litro de leite integral

Suco de um limão 

1 1/2 colher das de sopa rasa de manteiga 

1 colher das de sobremesa rasa de sal

1 filtro de café para coar

Preparo:

Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Reserve 1/2 xícara das de chá do leite fervido e junte o suco de limão na panela. O leite deve talhar. Caso não talhe,  leve ao fogo para ferver novamente. Coloque o filtro de café no suporte para coar, ponha um recipiente embaixo e despeje o leite talhado e deixe escorrer bem todo o líquido. Coloque esse queijo drenado no processador ou no liquidificador, junte a 1/2 xícara de leite reservado, a manteiga e o sal. Bata bem até ficar liso. Transfira para um pote de vidro e deixe esfriar completamente antes de tampar. Leve para gelar por no mínimo duas horas .

O soro do leite que se forma pode ser usado para fazer pães, sopas e molhos.