PIZZA ROCAMBOLE

Vamos fazer pizza? Ou seria melhor fazer um rocambole salgado? Bem, na dúvida acho que podemos juntar os dois. Fazemos uma massa de pizza, recheamos como pizza e enrolamos como rocambole. Pronto, dúvida resolvida. Então, vamos por a mão na massa, literalmente. Aqui vamos sugerir o recheio clássico de pizza que é o de mussarela, mas você pode fazer o seu recheio favorito.

                                 PIZZA ROCAMBOLE

Para a massa:

1 tablete de fermento fresco para pão de 15 gramas

1 xícara das de chá de leite

3 ovos

2 colheres das de sopa de margarina

1 colher das de sopa de sal

500 gramas de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Para o recheio:

350 gramas de mussarela

1 sachê ou lata de molho pronto

Orégano a gosto

Em um recipiente, junte o fermento e o sal e mexa até ficar líquido. Acrescente o leite morno. Coloque os outros ingredientes da massa e amasse até obter uma massa lisa que desgrude das mãos. Deixe crescer por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada, com o rolo, até ficar bem fina. Espalhe sobre ela o molho de tomate, a mussarela e o orégano. Enrole como um rocambole, cuidadosamente. Coloque em uma assadeira grande, sem untar. Bata a gema e pincele a pizza. Leve ao forno pré-aquecido, a 200 graus até que fique dourado. 

BOLO GELADO DE CHOCOLATE E LEITE CONDENSADO

Pense num bolo fofinho, acrescente a esse pensamento um bolo bem geladinho. Continue pensando num bolo bem molhadinho e por fim num delicioso bolo de chocolate. É possível tudo isso junto? Sim, e além de tudo isso a receita é muito fácil. Com as temperaturas subindo melhor que as sobremesas sejam geladas.

 BOLO GELADO DE CHOCOLATE E LEITE CONDENSADO

4 colheres das de sopa de margarina

2 xícaras das de chá de açúcar

2 gemas

1 xícara das de chá de leite

3 colheres das de sopa de chocolate em pó

1 colher das de sopa de fermento  em pó

2 xícaras das de chá de farinha de trigo

2 claras

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 colheres das de sopa de chocolate em pó

¼ de xícara das de chá de leite

1 colher das de sobremesa de conhaque

Primeiramente prepare a cobertura: Em um recipiente misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o leite e o conhaque e mexa até ficar homogêneo.

Massa: Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas. Junte o leite, o chocolate em pó, o fermento e aos poucos a farinha de trigo. Por último incorpore, delicadamente as claras em neve. Coloque a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada. Leve para asar no forno preaquecido a 200 graus durante 35 minutos.

Ainda quente fure o bolo com um garfo, despeje a cobertura e corte em quadrados. Deixe esfriar dentro da assadeira e depois leve à geladeira por no mínimo três horas.

TROUXINHAS DE COUVE

Não é só na salada ou no refogado que podemos usar a couve, uma hortaliça que muitos benefícios traz à nossa saúde. Rica em vitaminas, cálcio, ferro, fósforo, magnésio entre outros ela é também antioxidante. Além de tudo isso, tem baixas calarias e é rica em fibras. Para quem não é muito fã de couve experimente essa deliciosa e saborosa receita.

                           TROUXINHAS DE COUVE

10 folhas de couve

250 gramas de queijo branco

2 ovos cozidos

1 colher das de chá de alecrim

1 colher das de chá de orégano

1 colher das de sopa de alho frito

4 colheres das de sopa de azeite

Queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Palitos para prender

Encha uma panela grande de água e leve ao fogo para ferver. Quando levantar fervura, coloque as folhas de couve inteiras e deixe ferver por três minutos. Apague o fogo e deixe descansar por vinte minutos. Após esse tempo escorra a água e reserve as folhas. Em uma tigela, coloque o queijo branco esfarelado, os ovos picados, o alecrim, orégano e tempere com um pouco de sal, misture bem. Abra as folhas de couve coloque um sexto do recheio em cada uma e enrole como trouxinhas prendendo com palitos. Unte uma forma refratária com uma colher de azeite e arrume as trouxinhas. Regue com o azeite restante, cubra com queijo parmesão ralado e por último o alho frito. Leve ao forno alto sem pré-aquecer por quinze minutos.

BOLACHINHAS DE AVEIA

Bolachas são muito gostosas para acompanhar um chá ou um cafezinho é, também, uma ótima opção para o lanche da tarde ou da noite. A bolacha industrializada contém muitos ingredientes que não fazem bem para a nossa saúde. Que tal fazermos nossas bolachas? Já pensaram nisso?  Bolachinhas deliciosas e muito mais saudáveis? Vamos lá.

                          BOLACHINHAS DE AVEIA

6 colheres das de sopa de farinha de trigo

3 colheres das de sopa de açúcar mascavo

1 colher das de sopa de fermento em pó

4 colheres das de sopa de flocos finos de aveia

3 colheres das de sopa de margarina

1 ovo

1 colher das de chá de mel

2 colheres das de sopa de gotas de chocolate

Junte todos os ingredientes e amasse até formar uma bola e soltar das mãos. Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Retire pequenas porções da massa, faça bolinhas e coloque na assadeira deixando espaço entre elas para crescer. Leve ao forno pré-aquecido por quinze a vinte minutos ou até que dourem levemente.

BATATA COM CREME DE LOMBINHO

Apostando na versatilidade da batata que é muito consumida frita, temos hoje esta receita com ela cozida que além de não sujar muito a cozinha, faz bem para a saúde. A adição de lombinho e pimenta rosa, dão um sabor mais que especial, tornando esta receita sofisticada. Ela vai arrancar elogios tanto no dia a dia quanto nos dias mais festivos.

                 BATATA COM CREME DE LOMBINHO

2 batas médias

100 gramas de lombinho fatiado

1 copo de 250 ml de leite

2 colheres das de sopa de farinha de trigo

1 olher das de sobremesa bem rasa de sal

½ colher das de sobremesa rasa de pimenta rosa

Noz-moscada ralada

Queijo parmesão ralado a gosto

2 colheres das de sopa de azeite

Manteiga para untar

Cozinhe a batata e corte em rodelas não muito finas. Coloque o azeite em uma panela, junte o lombinho e deixe fritar um pouco. Em uma vasilha, dissolva a farinha de trigo no leite e junte ao lombinho, coloque o sal, a noz-moscada e mexa até engrossar. Unte um refratário com manteiga coloque as batatas, salpique um pouco de sal e cubra com o molho de lombinho.  Coloque o queijo parmesão e por último a pimenta rosa. Leve ao forno por quinze a vinte minutos ou até gratinar.