Hoje a receita é mexicana. Na verdade é um
molho para ser usado em saladas. Você pode usar para temperar alface, rúcula,
agrião, tomate, etc. Também pode ser servido com salgadinhos assados
apimentados, na forma de petiscos. Aproveitem para fazer neste mês em que é
época de abacate e ele está bem baratinho.
GUACAMOLE
1 abacate médio maduro
1 colher das de sopa de mostarda
4 colheres das de sopa de azeite de oliva
Caldo de 2 limões
Pimenta calabresa a gosto
Sal a gosto
No liquidificador, bata todos os ingredientes
até ficar homogêneo.
Sirva sobre a salada.
Dica: Sempre tempere as saladas,
especialmente as de folhas, apenas na hora de servir. Isso evitará que as folhas
murchem ou queimem com a ação do tempero.
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