CARACÓIS DE QUEIJO

Todos nós trocamos, alguma vez, uma refeição por um lanche. Muitos fazem questão de comer um lanchinho a tarde. Outros têm o hábito de tomar o café da tarde. Alguns preferem trocar o jantar por um lanche. Seja qual for o costume, esta receita de hoje é perfeita para acompanhar tudo isso. Faremos uma rosca, recheada. Uma rosca salgada, recheada de queijo, coberta com creme e orégano. Irresistível!

                

                                           

                                       CARACÓIS DE QUEIJO

Massa:

60 gramas de fermento para pão

1 colher das de chá de açúcar

1 xícara das de chá de leite morno

1 colher das de sobremesa rasa de sal

½ xícara das de chá de óleo

3 ovos

4 xícaras das de chá de leite

Dissolva o fermento no açúcar e no sal, junte o leite morno e os outros ingredientes, amasse até formar uma bola, cubra com um pano e deixe crescer por uma hora.

Recheio:

2 caixas de creme de leite

200 gramas de margarina

¼ de xícara das de chá de queijo parmesão ralado

100 gramas de queijo prato ralado ou picado em tirinhas

1 gema para pincelar

Misture todos os ingredientes e reserve.

Molho:

1 caixa de creme de leite

½ xícara das de chá de leite

1 colher das de chá de sal

½ colher das de sopa de orégano

½ xícara das de chá de queijo parmesão ralado

Montagem:

Unte uma forma redonda de buraco no meio com óleo, reserve. Divida a massa em quatro partes. Abra cada uma, com o rolo de macarrão no formato de um retângulo de mais ou menos 30 cm por 20 cm e espalhe um quarto do recheio. Enrole como rocambole, corte em quatro partes e arrume-as, na forma untada. Repita com as outras três partes, pode-se colocar umas sobre as outras. Pincele com a gema batia e deixe crescer por 15 minutos. Leve ao forno moderado preaquecido por uma hora. Retire o pão do forno, misture todos os ingredientes do molho e regue a rosca ainda quente. Espere amornar e sirva.