Existem combinações de ingredientes que já nos são bem familiares e
outras que muitas vezes nem consideramos prováveis. A receita deste domingo traz
dois ingredientes que não juntamos com frequência: o peixe e o bacon.
Incrementando ainda mais esta delícia colocaremos um tempero que não é comum na
culinária brasileira: o gengibre.
PEIXE COM BACON E ERVAS
500 gramas de filé de peixe de sua preferência (nesta receita foi usado
badejo)
Suco de um limão
1 xícara das de chá de cebolinha picada
½ xícara das de chá de cebola picada
1 colher das de sopa de gengibre ralado
100 ml de leite de coco
50 gramas de bacon fatiado fino e depois picado em cubinhos
1 colher das de sobremesa de sal
Fatias de limão para decorar
Lave os filés de peixe e tempere-os com o sal e o suco de limão. Em um
refratário, coloque metade dos filés temperados, reserve. Em uma vasilha
misture a cebolinha, a cebola, o gengibre e o leite de coco. Distribua essa
mistura sobre os filés reservados. Por cima coloque a outra metade dos filés
temperados e espalhe sobre eles o bacon picado. Cubra o refratário com papel
alumínio com a parte brilhante virada para baixo e vede bem. Leve ao forno pré-aquecido
em fogo médio por quarenta e cinco minutos. Sirva decorado com rodelas de limão
e regado com o molho do cozimento.
