GALINHADA

  Uma,receita mineira para o inverno 

       GALINHADA

1 1/2 quilo de coxinhas de asa de frango 

200 gramas de bacom

1 cebola média

2 dentes de alho

1 colher das de sopa de sal

2 xícaras de arroz cru

4 xícaras de água fervente

Lave bem as coxinhas da asa de frango e deixe escorrer um pouco a água.

Corte o bacom em cubinhos bem pequenos.

Rale ou pique bem a cebola e o alho

Em uma panela, bem grande, coloque o bacom e deixe com o fogo baixo por uns três ou quatro minutos, ele vai soltar um pouco de gordura, então levante um o fogo e deixe fritar mais um pouco, mas com cuidado para não queimar, quando estiver dourado, juntar as cebolas e o alho e deixar refogar alguns minutos.

Quando as cebolas estiverem transparentes, junte as coxinhas de asa de frango, e com o fogo alto, refogue e deixe cozinhando um pouco, até o frango perder a vermelhidão.

Junte, então,  o arroz e refogue mais um pouco.

Por fim junte a água fervente e deixe cozinhar,  em fogo baixo até secar.

Depois de secar mexa bem e deixe descansar por uns minutos antes de servir.