BOLO DE HORTELÃ

             

Já pensou que um bolo pode ser refrescante? Pois pode, a receita de hoje é feita com uma mistura inusitada de ingredientes. Nada de ingredientes difíceis de encontrar, apenas a combinação é diferente. O bolo é feito com hortelã e maça, já imaginou? Hum! Que delícia! Vamos fazer?

                              BOLO DE HORTELÃ

Para o bolo:

1xícara das de chá de hortelã

1 xícara das de chá de água para o chá

2 xícaras das de chá de açúcar

½ xícara das de chá de óleo

3 maçãs

3 ovos

3 xícaras das de chá de farinha de trigo

2 colheres das de sopa de hortelã picada

1 colher das de sopa de fermento em pó.

Para a cobertura:

½ kg de açúcar de confeiteiro

2 colheres das de sopa de achocolatado em pó

Faça um chá bem forte com a xícara hortelã e a xícara de água. Bata no liquidificador, o chá com as folhas, o açúcar, o óleo, as maças sem casca, reserve as cascas, e os ovos. Despeje essa mistura em uma tigela e junte a farinha de trigo, as cascas das maçãs picadas, a hortelã picada e o fermento. Misture bem. Despeje essa massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Assem forno médio pré-aquecido. Ainda quente, coloque sobre o bolo a seguinte calda. Misture o açúcar de confeiteiro com o achocolatado e vá pingando água até ficar um creme grosso. Colocar sobre o bolo e deixar esfriar.

TORTA MISTA

Muitas vezes bate uma vontade enorme de sair da rotina, da comidinha do dia a dia e fazer um lanche ou uma torta. É para esses momentos que segue a receita dessa maravilhosa torta mista. A massa fica muito crocante por ser feita com cream craker, o recheio cremoso e misto, combina perfeitamente o queijo provolone com presunto com um resultado esplêndido.

                                   TORTA MISTA

Massa:

1 pacote de biscoito cream cracker 200 gramas

½ xícara das de chá de margarina derretida.

Recheio:

1 xícara das de chá de queijo provolone ralado

1 lata de creme de leite

2 ovos

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres das de sopa de cheiro verde picado

½ xícara das de chá de azeitonas pretas picadas

½ xícara das de chá de tomate sem sementes picados e escorridos

1 xícara das de chá de presunto picado.

No liquidificador, triture os biscoitos. Coloque em uma tigela, e misture a manteiga até obter uma farofa. Com essa farofa, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível, apertando bem com uma colher. Leve ao forno por 10 minutos. Retire e reserve. No liquidificador, bata o provolone, o creme de leite, os ovos, um pouco de sal, e a pimenta, até obter um creme. Coloque em uma tigela e acrescente os demais ingredientes do recheio. Misture bem. Coloque sobre a massa reservada e leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos. Retire do forno, deixe descansar por uns 10 minutos antes de desenformar.

BERINJELA RECHEADA SABOR BACON

Está de volta o meu legume preferido. Essa versão de berinjela recheada de hoje é enriquecida com bacon. Particularmente, acho que  berinjela e bacon fazem uma combinação deliciosa. O tempero usado leva  orégano que harmoniza com ambos. Vamos fazer? 

               BERINJELA RECHEADA SABOR BACON

2 berinjelas pequenas

1 tomate picado em quadradinho

3 fatias de bacon picadas

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

2 colheres das de sopa de óleo

1 colher das de sobremesa rasa de sal

Orégano a gosto

Queijo parmesão ralado

azeite

Retire o cabinho das berinjelas, corte-as ao meio e leve-as para cozinhar, com a casca, numa panela com água. Ferva até as berinjelas perderem o cru, porém sem ficar muito cozida. Ou coloque-as em sum saco plástico e leve ao micro-ondas por dez minutos. Espere esfriar e retire a polpa sem romper as cascas. Pique a polpa e reserve. Coloque as cascas em um refratário untado de azeite e reserve.

Numa panela, coloque o bacon com o óleo e deixe fritar, com o fogo baixo, até que o bacon esteja crocante. Junte o alho e a cebola e deixe fritar um pouco. Junte o tomate e cozinhe por cerca de cinco minutos, junte a polpa das berinjelas, o sal, o orégano e deixe refogar mais um pouco. Recheie as cascas de berinjela, regue com azeite salpique com o queijo parmesão ralado e leve ao forno por uns quinze minutos para gratinar.

BOLO DE CARNE MOÍDA COM MOLHO

Nem só de bolo doce vive a culinária. Muitos bolos são salgados e apresentados com diversos ingredientes. A receita de hoje é de um bolo feito de carne moída. É uma receita coringa que pode ser feita numa emergência e que não vai ficar sem elogios. Além de prática e rápida é também econômica, sem, contudo deixar de ser deliciosa.

                    BOLO DE CARNE MOÍDA COM MOLHO

      

500 gramas de carne moída

1 envelope de sopa creme de cebola

2 ovos

1 colher das de sopa cheia de farinha de trigo

1 colher das de sopa cheia de manteiga

½ xícara das de chá de leite

Manteiga para untar

1 lata de molho de tomate pronto

Queijo parmesão ralado para polvilhar.

Coloque numa tigela a carne moída, a sopa creme de cebola, os ovos ligeiramente batidos, a farinha de trigo, a manteiga e o leite e misture até ficar bem homogêneo. Unte uma forma refratária com margarina e arrume a carne moída no centro. Asse em forno quente por 35 minutos. Numa panela aqueça o molho de tomate. Retire o bolo de carne do forno e regue com o molho, cubra com parmesão ralado e sirva com arroz branco e salada de folhas.