CONSERVA DE PIMENTA DEDO DE MOÇA

Ciente que a pimenta dedo de moça está em plena colheita, isso significa duas coisas: a primeira é que a pimenta está bonita, grande e vermelhinha; a segunda e, mais importante, está com ótimo preço.

Toda refeição acompanhada de pimenta fica extremamente saborosa, isso é sabido, e para mantermos esse sabor além da temporada de colheita, faremos hoje uma conserva de pimenta.

                CONSERVA DE PIMENTA DEDO DE MOÇA

300 gramas de pimenta dedo de moça

3 cebolas pequenas cortadas em gomos

6 dentes de alho grandes fatiados em fatias grossas

1 colher das de sopa de açúcar

1 colher das de sobremesa de sal

Orégano a gosto

1 ½ copo (de requeijão) de vinagre branco (375 ml)

1 copo (de requeijão) de água (250 ml)

Lave as pimentas, corte-as ao meio e retire as sementes. Corte-as em pedaços médios. Reserve.  Em uma panela, misture a água, o vinagre, o açúcar o sal e o orégano. Leve ao fogo, quando ferver junte as pimentas, o alho e a cebola. Quando ferver novamente desligue, deixe esfriar e coloque em pote de vidro esterilizado. Deixe curtir alguns dias antes de usar.