ISCAS DE FRANGO COM MOLHO TÁRTARO

 Um bom aperitivo.

ISCAS DE FRANGO COM MOLHO TÁRTARO

Para as iscas:

500 gramas de peito de frango cortado em tiras 

1/2 colher das de sopa de sal 

Alho, azeite, limão e pimenta do reino 

1 xícara das de chá de farinha de trigo 

1 colher das de café de páparica 

2 ovos

1 xícara das de chá de farinha de rosca 

Orégano 

Para o molho tártaro:

1 xícara das de chá de maionese 

1/2 xícara das de chá de picles ou pepinos em conserva bem picadinho

1 colher das de sopa de cebolinha picada

1 colher das de chá de mostarda 

1 colher das de sopa de limão ou vinagre 

1 colher das de chá de açúcar 

Pimenta do reino a gosto 

Preparo das iscas:

Tempere o frango com sal, alho, azeite, pimenta e limão.  Deixe tomar gosto. Misture a farinha de trigo com a  páprica,  reserve.  Bata os ovos com uma pitada de sal.  Reserve. Coloque a farinha de rosca em um recipiente. Escorra o frango e passe os pedaços primeiro na farinha de trigo misturada com a páprica, em seguida no ovo batido e por fim na farinha de rosca.  Frite em óleo bem quente. Coloque em peneira para escorrer o excesso de gordura. Sirva com o molho tártaro. 

Para o molho, junte todos os ingredientes e mexa bem.