BOMBONZINHOS DELÍCIA

As férias continuam, por isso, também continuaremos com a série de receitas para fazer junto com as crianças. Esta, de hoje, tenho plena certeza de que será um grande sucesso, principalmente entre as crianças, porque leva o ingrediente que elas mais gostam que é o chocolate. Ela é bem fácil e a garotada vai se divertir na hora de cortar os bombonzinhos.

                                                   BOMBONZINHOS DELÍCIA

1 lata de leite condensado

1 xícara das de chá de mel

1 xícara das de chá de achocolatado ou chocolate em pó

200 gramas de manteiga sem sal

1 pacote de bolacha maisena quebradas grosseiramente, em pedaços grandes

Manteiga para untar

Numa panela em fogo médio, cozinhe o leite condensado, o mel, o achocolatado em pó e a manteiga, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro, que é quando começa a desgrudar do funda da panela (10 minutos). Desligue o fogo e junte as bolachas. Misture bem e despeje numa assadeira retangular de mais ou menos 25cm por 30cm, untada com manteiga. Alise a superfície com uma colher e espere esfriar. Coloque na geladeira por pelo menos vinte minutos. Corte em quadradinhos e sirva.

ENROLADINHO DE GOIABA

Deixando de lado as dietas, vamos partir para as gordices. Afinal de contas estamos em férias e isso significa fazer comidas gostosas. E, como as crianças estão em casa, podemos preparar receitas em grupo e cujo manuseio seja muito divertido e, principalmente, que fiquem deliciosas.

A receita a seguir se encaixa perfeitamente nesse perfil, sem perder tempo, vamos a ela.

                                                ENROLADINHO DE GOIABA

½ quilo de farinha de trigo

250 gramas de margarina

½ quilo de goiabada

25 gramas de fermento biológico

125 ml de leite

Açúcar refinado para passar as bolachinhas

Primeiramente pique a goiabada em pedacinhos de 2x1cm, mais ou menos. Reserve. Desmanche o fermento no leite morno, junte a farinha e a  margarina e amasse bem. Separe pedaços da massa e abra com o rolo, numa espessura não muito fina e corte em quadradinhos de 3x3cm mais ou menos. Coloque a goiabada no centro do quadrado e una duas pontas do quadrado, deixando a goiabada aparente. Coloque numa assadeira grande, sem untar, e leve ao forno imediatamente, até que fique ligeiramente dourado. Retire do forno e, ainda quente passe por açúcar refinado.

FRANGO AO MOLHO PICANTE

Continuando com as receitas de baixas calorias para livrar-nos parcialmente dos exageros das festas de fim de ano, nossa receita de hoje traz um frango preparado de uma maneira bem interessante. Seus temperos são simples, porém o resultado final é de um sabor bem diferente e gostoso.

                                                   FRANGO AO MOLHO PICANTE

1 quilo de coxa, sobre coxa e peito de frango, misturados

3 colheres das de sopa de azeite

2 colheres das de sopa de mel

4 dentes de alho, inteiros

Suco de uma laranja grande

Suco de 2 limões

1 ramo de alecrim

1 colher das de sopa rasa de sal

Corte um limão ao meio e corte uma das metades em rodelas. Reserve. Coloque em uma tigela o suco de um limão e meio, o suco de laranja, o mel, o sal e misture bem. Acrescente o frango e misture bem para temperar todos os pedaços. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira, para tomar gosto, por meia hora. Após esse tempo retire o frango e reserve a marinada. Aqueça o azeite em uma panela e doure os pedaços de frango. Acrescente o ramo de alecrim, o alho, as rodelas de limão e refogue bem. Acrescente a marinada reservada e cozinhe até o frango ficar macio e o molho ficar reduzido.  

QUIABO COM PIMENTÃO VERMELHO

Terminadas as festas, resta-nos voltar ao nosso cotidiano. Sempre cometemos alguns excessos no final do ano, por isso, hoje a nossa coluna, traz uma receita com legumes, bem saudável e colorida para que possamos retomar a rotina e começar a compensar os exageros cometidos.

         

                                          QUIABO COM PIMENTÃO VERMELHO

400 gramas de quiabo

1 colher das de chá de vinagre

1 pimentão vermelho grande

1 cebola pequena picada

1 dente de alho amassado e picado

4 colheres das de sopa de azeite

1 colher das de chá bem cheia de sal.

Lave e pique o quiabo em rodelas de 0,5 cm de espessura, coloque numa vasilha e regue com o vinagre. Reserve. Lave e pique o pimentão em quadradinhos. Em uma panela coloque o azeite e deixe esquentar um pouco, coloque o quiabo e deixe refogar um pouco. Junte o pimentão, a cebola e o alho e refogue mais um pouco, por último junte o sal e deixe refogar, mexendo sempre até os legumes ficarem macios, mas sem se desmancharem. Sirva com arroz e a carne que preferir.