ABOBRINHA COM MOLHO BRANCO

             O desafio de toda cozinheira é conseguir variedade no preparo dos ingredientes tidos como corriqueiros. Surpreender sempre deve ser o lema no preparo dos pratos diários. Concordo que não é muito fácil conciliar a correria do dia a dia com as variações exigidas pelo nosso paladar. Então, para ajudar hoje trazemos uma variação muito simples para o preparo da abobrinha que é um legume muito gostoso.

            ABOBRINHA COM MOLHO BRANCO

01 abobrinha média

01 cebola média cortada em cubinhos

02 dentes de alho amassados e bem picadinhos

02 colheres das de sopa de manteiga ou margarina

350 ml de leite

2 colheres das de sopa de farinha de trigo

1 colher das de sobremesa de sal

Noz-moscada ralada a gosto

Primeiramente corte a abobrinha em cubos médios mantendo-a com a casca e cozinhe sem deixar amolecer muito. Se quiser pode cozinhar no micro-ondas. Escorra bem a água e reserve. Numa panela aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho. Junte, então, a abobrinha cozida, o sal e refogue um pouco. Coloque o leite numa vasilha e dissolva nele a farinha de trigo. Despeje essa mistura na panela, junte a noz-moscada e cozinhe em fogo médio até engrossar.  Sirva a seguir

SORVETE DE MARACUJÁ

Enfim o calor chegou e a sobremesa com a cara de dias ensolarados e quentes é, com certeza, o sorvete. Se feito com uma fruta refrescante, então, fica perfeito parta fechar com chave de ouro aquele almoço de verão ou aquele churrasco na piscina. Veremos várias receitas de sorvete nestes dias que ficarão cada vez mais quentes. E para começar esta série de receitas escolhi, o maracujá, esta fruta tropical super refrescante.

                           SORVETE DE MARACUJÁ

 2 caixas de leite condensado

6 maracujás grandes

1 copo de água mais o quanto baste para completar a medida

  

Abra os maracujás ao meio, retire a polpa, colocando-a com a semente num liquidificador.  Junte um copo de água e bata bem para fazer um suco. Retire do liquidificador, coe e reserve. Despeje, no liquidificador, as duas caixas de leite condensado. Usando as caixas vazias meça o suco reservado e acrescente água para completar duas caixas. Ou seja, duas caixas de suco com água e duas caixas de condensado. Bata bem e leve ao congelador. Fácil e delicioso.

PIZZA DE BOLINHAS

Como ontem foi comemorado o dia das crianças, trazemos hoje, uma receita bem divertida para        ser   apresentada para a garotada.  Pois é, a culinária também pode ser divertida e quando o prato é feito com manipulação de massa, elas simplesmente adoram. Então podemos aproveitar para chamar as crianças para se familiarizarem com o universo culinário.

 

                                                       PIZZA DE BOLINHAS

 

2 tabletes de fermento para pão

              1 colher das de sopa de açúcar
              1 ½ xícara das de chá de leite
              4 xícaras das de chá de farinha de trigo
              100 gramas de margarina
              2 ovos
              1 ½ xícara das de chá de amido de milho
              2 colheres das de chá de sal
              Manteiga para untar
              Gema para pincelar
              3 colheres das de sopa de manjericão picado
              200 gramas de queijo provolone ralado no ralo grosso
              200 gramas de linguiça calabresa bem picadinha
              1 lata de molho de tomate pronto
              200 gramas de mussarela ralada no ralo grosso.
 

Em uma tigela grande, esfarele os tabletes de fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido. Adicione uma xícara de leite morno e meia xícara de farinha de trigo. Misture bem, cubra e deixe crescer por quinze minutos. Acrescente a margarina, os ovos, o leite restante, o amido de milho e o sal. Misture com uma colher até ficar pastoso. Adicione aos poucos a farinha de trigo e amasse até desgrudar das mãos. Sove bem e deixe crescer por uma hora. Enquanto isso prepare o recheio. Em um recipiente coloque o manjericão, o queijo provolone e a linguiça misture bem e reserve. Unte duas formas para pizza de 35 cm de diâmetro com manteiga e reserve. Abra a massa, não muito fino, com o rolo, corte em quadrados, coloque um pouco do recheio, enrole formando bolinhas e vá colocando na forma uma bolinha ao lado da outra até preencher as duas formas. Deixe crescer por maios trinta minutos. Pré-aqueça o forno, pincele com a gema batida e asse por vinte e cinco minutos ou até dourar. Retire do forno, cubra com o molho e polvilhe a mussarela. Volte ao forno por mais dez minutos para derreter o queijo.