CALDINHO DE ABÓBORA COM CARNE SECA

 CALDINHO DE ABÓBORA COM CARNE SECA 

Ingredientes:

500 gramas de abóbora madura cortada em cubos 

Azeite 

1 cebola picada 

1 dente de alho picado 

Sal e pimenta do reino a gosto 

150 gramas de carne seca dessalgada e cozida por 20 minutos na panela de pressão.

Preparo:

Em uma panela,  coloque o azeite e doure a cebola e o alho, junte a abóbora,  o sal a pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo,  até a abóbora derreter.  Deixe amornar.  Enquanto isso cozinhe a carne seca. Depois de cozida, corte em pedaços e reserve.

Coloque o refogado de abóbora no liquidificador,  junte um pouco de água e bata até ficar homogêneo.  Acerte o sal e volte ao fogo,  junte a carne seca e deixe ferver.  Sirva com torrada e queijo ralado. 

BRÓCOLIS GRATINADO

                   BRÓCOLIS GRATINADO 

Ingredientes:

1 brócolis ninja pequeno 

50 gramas de muçarela ralada

Azeite para untar 

3 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado 

Para o creme:

1 copo 300ml de leite

1 dente de alho picado 

2 colheres das de sopa de manteiga 

2 colheres das de sopa de farinha de trigo 

Noz-moscada ralada a gosto 

Sal a,gosto

Preparo:

Cozinhe o brócolis em água e sal até  ficar al dente, escorra e reserve. 

Em uma panela,  derreta a manteiga, junte o alho e frite um pouco,  a farinha de trigo, mexa bem, coloque o leite e deixe engrossar,  tempere com sal e noz-moscada. 

Em um refratário untado com azeite,  coloque o  brócolis,  por cima o molho branco, a muçarela e o parmesão e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos ou até gratinar. 

FRANGO COM CREME DE MILHO

            FRANGO COM CREME DE MILHO 

Ingredientes:

1 peito de frango grande cortado em filés 

Alho, limão e azeite e pimenta do reino para temperar 

2 ovos batidos  com sal e pimenta do reino 

Farinha de trigo 

Farinha de rosca

Óleo para fritar

1 sache de milho verde 

2 colheres rasas de manteiga 

1/2 lata de creme de leite 

Cebolinha verde picada 

Preparo:

De véspera,  tempere os filés com sal, alho picado,  pimenta, limão e azeite e deixe na geladeira. 

No dia seguinte, bata os ovos com sal e pimenta. 

Passe os filés primeiramente na farinha de trigo,  depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca

 Numa frigideira,  coloque pouco óleo e frite os filés. Reserve. 

 Em uma panela, coloque a manteiga, junte o milho  verde, a cebolinha e deixe fritar um pouco,  junte o creme de leite, deixe aquecer, sem ferver, e desligue o fogo.  Sirva os filés com o molho.

BOLINHO DE BATATA CARNE E CENOURA

     BOLINHO DE BATATA CARNE E CENOURA

Ingredientes:

3 colheres das de sopa de carne moida

3 colheres dasde sopa de cenoura cortada em cubos pequenos 

 Cebola bem picadinha 

1 dente de alho 

2 colheres das de sopa de azeite 

3 batatas grandes cozidas e espremidas 

3 colheres das de sopa de cheiro verde 

2 ovos

Sal e pimenta do reino a gosto

Farinha de rosca 

Óleo para fritar 

Preparo:

Refogue,  no azeite, a cebola e o alho,  junte a carne moida e a cenoura e deixe cozinhar, junte sal, pimenta do reino e o cheiro verde.  Deixe esfriar.  Numa tigela,  junte a batata espremida,  o refogado, e um ovo ligeiramente batido.  Misture bem, acerte o sal.  Faça bolinhas, passe pelo ovo batido com sal e pimenta e depois pela farinha de rosca.  Frite em óleo bem quente e escorra em papel para retirar o excesso de óleo.