ACÉM ACEBOLADO

                       ACÉM ACEBOLADO 

Ingredientes:

500 gramas de acém em cubos 

1 xícara das de chá de água

1 colher das de sopa rasa de colorau 

1 folha de louro

1/2 colher das de sopa de sal

Pimenta do reino a gosto 

4 colheres das de sopa de azeite 

2 cebolas em rodelas 

Preparo:

Coloque, na panela de pressão, a água,  o louro,  o sal, a pimenta e o colorau e leve ao fogo, quando ferver,  coloque o acem picado,  tampe a panela e cozinhe por 25 minutos,  em fogo baixo, contados a partir da fervura.  Em uma panela, coloque o azeite  e frite as cebolas em rodelas  até ficarem douradas. Retire o acém da panela, junte à cebola e mexa até  incorporar bem.

FRANGO COM ORA-PRO-NÓBIS

               FRANGO COM ORA-PRO-NÓBIS

Ingredientes:

4 coxas de frango inteiras 

1 cebola picada

2 dentes de alho picados 

Azeite

Sal e pimenta a gosto 

2 colheres das de sopa rasas de colorau

Folhas de ora-pro-nóbis 

Preparo:

Lave e retire as peles das coxas de frango e divida-as em coxa e sobrecoxa.  Em uma panela,  refogue, no azeite, a cebola e o alho, junte as coxas de frango,  o sal, a pimenta   abaixe o fogo e deixe cozinhar até ficarem macias.  Junte o colorau e se necessário um pouquinho de água.  Deixe levantar fervura.  Junte as folhas de ora-pro-nóbis lavadas e esvorridas. Deixe um minuto e desligue o fogo. 

ABOBRINHA ITALIANA LIGHT

                ABOBRINHA ITALIANA LIGHT

Ingredientes:

2 abobrinhas italianas cortadas ao meio

1 tomate picado 

1 cebola picada 

1 dente de alho picado 

Azeitona preta picada

Azeite

Sal e pimenta a gosto 

Queijo parmesão ralado 

Preparo:

Cozinha as metades das abobrinhas em água e sal até ficarem macias,  mas não muito moles. Escorra, espere esfriar. Retire, com cuidado a polpa sem romper a casca.  Escorra a polpa, apertando bem para extrair o excesso de água.  Coloque as metades das abobrinhas em um refratário untado de azeite. Reserve.  Em uma panela, refogue,  no azeite,  a cebola, junte o tomate e refogue até o tomate derreter, junte a polpa da abobrinha escorrida e picada e as azeitonas picadas, tempere com sal,  pimenta  deixe secar um pouco. Recheie as abobrinhas com essa mistura,  salpique parmesão ralado. Regue com azeite e gratine por 15 minutos.

OMELETE DE FORNO

                        OMELETE DE FORNO

Ingredientes:

5 ovos

Cebola picada 

Legumes picados ( abobrinha,  cenoura,  vagem, brócolis ou outro legume que tiver) pode ser sobras de legumes refogados.

1 colher das de sopa de farinha de trigo 

1/2 xícara das de chá (120ml) de leite 

2 colheres das de sopa de azeite 

Cheiro-verde,  sal, pimenta a vontade 

Queijo parmesão ralado 

Manteiga para untar 

Prepararo:

Em uma panela,  refogue a cebola, no azeite, junte os legumes picados, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até ficarem macios.  Deixe amornar. Em uma tigela, bata os ovos, junte a farinha de trigo e o leite e mexa bem. Unte uma forma com manteiga.  Junte os legumes aos ovos batidos e coloque na forma, salpique por cima o parmesão ralado. Leve ao forno a 180° graus por 30 a 40 minutos.