Quiche de palmito com tomate seco

 Esta receita tem uma ótima combinação de ingredientes.

QUICHE DE PALMITO COM TOMATE SECO

Para a massa:

2 xícaras das de chá de farinha de trigo

1/2 xícara das de chá de manteiga gelada em cubos

1/2 colher das de chá de sal

4 colheres das de sopa de água.

Para o recheio:

1 lata ou duas caixas de creme de leite

1 vidro de palmito escorrido cortado em cubos

150 gramas de tomate seco picado

2 ovos

2 colheres das de sopa de manjericão fresco picado

3 colheres das de sopa de queijo parmesão ralado

Pimenta do reino a gosto

Noz-moscada ralada a gosto

Sal a gosto

Preparo:

Misture a farinha, a manteiga, o sal com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente a água e amasse só até ligar todos os ingredientes. Se necessário, acrescente mais um pouquinho de água. Embrulhe a massa em filme plástico e leve para gelar por trinta minutos.

Em uma vasilha bata o creme de leite com os ovos, adicione o palmito, o manjericão, o tomate seco e o queijo parmesão. Tempere com pimenta, noz-moscada e sal a gosto. Misture. 

Abra a massa com o rolo e com a ajuda dos dedos forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível. Preencha com o creme até atingir 2/3 da capacidade da forma. Leve para assar em forno pré aquecido até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.

BOLO DE SORVETE

 Neste país tropical, sorvete é sempre bem-vindo

BOLO DE SORVETE

Para a calda:

5 colheres das de sopa de água

5 colheres das de sopa de achocolatado

Para o bolo:

1 lata de leite condensado 

2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)

1 e 1/2 colher das de sopa de amido de milho

3 gemas (reservar as claras)

3 claras em neve

1 lata de creme de leite ou duas caixinhas de 200gramas

5 colheres das de sopa de açúcar

Preparo:

Misture bem a água ao achocolatado e coloque no fundo de uma forma para pudim com buraco no meio, leve ao freezer ou congelador até a hora de montar.

Em uma panela funda, coloque o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Misture bem. Leve ao fogo e, sem parar de mexer, deixe levantar fervura. Apague o fogo e reserve. Na vasilha da batedeira, bata as claras em neve. Junte o açúcar e bata mais, até ficar firme. Misture o creme de leite e mexa delicadamente até incorporar bem. Misture o creme das gemas ao de claras, e misture muito bem. Coloque esse creme na forma que estava no freezer ou congelador e volte  ao freezer ou congelador por 24 horas

SALADA DE MACARRÃO COM ATUM

 Esta receita é excelente para dias quentes

 Ela vale por uma refeição completa.

SALADA DE MACARRÃO COM ATUM

1 pacote de macarrão de sua preferência

2 latas de atum sólido em óleo, escorrido

1 cebola ralada

Meia xícara das de chá de azeitonas pretas ou verdes picadas

1 xicara das de chá de maionese

2 colheres das de sopa de cheiro verde picado

Sal a gosto

Preparo:

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra. Em uma tigela, ou
refratario,  misture todos os ingredientes. Leve à geladeira coberto com filme plástico ou tampado por no mínimo uma hora antes de servir.

Frango com milho verde

 Esta receita é muito fácil e deliciosa!

FRANGO COM MILHO VERDE

Meio quilo de filé de peito de frango 

250 ml de água

Meia colher das de sopa de sal

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

2 colheres das de sopa de farinha de trigo

1 caixa de creme de leite 200gramas

1 lata de milho verde

1 colher das de sopa de manteiga

1 cebola picada

Cheiro Verde a gosto

Sal a gosto

1 copo de requeijão

Preparo:

Cozinhe o frango em 250 ml de água com o sal, a cebola, o alho e o louro. Depois de cozido, separe os pedaços de frango do molho e coloque em um refratário. Reserve. Passe o molho pela peneira, junte a farinha de trigo e leve ao fogo mexendo até engrossar, desligue o fogo e junte a caixa de creme de leite, ponha sobre o frango. Coloque uma  colher de manteiga em uma frigideira, refogue a cebola, junte o milho, um pouco de sal, mexa, desligue o fogo e junte o cheiro verde. Coloque sobre o franco. Por último espalhe o requeijão sobre o milho e leve ao forno para gratinar.

Sorvete brigadeirão

 Bom para dias quentes!

SORVETE DE BRIGADEIRÃO

01 lata de leite condensado

01 lata de leite (usar a medida da lata de leite condensado)

2 ovos

2 colheres das de sopa de chocolate em pó

4 colheres das de sopa de açúcar

1 lata de creme de leite ou duas caixinhas de creme de leite de  200 gramas cada gelado

Chocolate granulado preto e branco

Preparo:

Numa panela, misture o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo, até ferver. Coloque em um refratário e leve ao freezer ou congelador. Enquanto isso bata as claras em neve, junte o açúcar e bata bem. Por último coloque o creme de leite gelado e, sem bater, vá misturando delicadamente. Coloque sobre o creme de chocolate e volte ao freezer ou congelador por meia hora. Enfeite com o granulado e deixe no freezer ou congelador até endurecer.