COUVE-FLOR AO CREME ROSÉ

             COUVE-FLOR AO CREME ROSÉ 

Ingredientes:

1 couve-flor cozida

1 tomate picado em quadradinhos 

1 cebola picada 

1 dente de alho picado 

2 colheres das de sopa de manteiga 

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Manjericão fresco a gosto picado

Cebolinha a gosto picada 

2 copos de leite (400ml)

2 colheres das de sopa de farinha de trigo 

Preparo:

Cozinhe a couve-flor e escorra bem. Em uma panela,  derreta, em fogo baixo,  a manteiga, junte o alho e a cebola e deixe refogar bem. Adicione o tomate bem picadinho e deixe cozinhar até derreter.  Junte a couve-flor cozida e mexa até incorporar bem. Junte o manjericão e a cebolinha,  coloque o sal e a pimenta, mexa bem. Em uma tigela,  dissolva a farinha de trigo no leite e junte na panela, cozinhando até engrossar. 

GELATO DE MAMÃO

                   GELATO DE MAMÃO 

Ingredientes:

1 mamão picado em pedaço pequenos

Açúcar 

Preparo:

Coloque o mamão picado em uma assadeira que caiba no freezer. Coloque a assadeira no freezer e deixe congelar até o dia seguinte. 

Num processador ou liquidificador,  coloque o mamão congelado, e um pouco de açúcar. Comece usando a tecla pulsar e depois vá  batendo e raspando as laterais até ficar liso e brilhante.  Demora um pouco.  Sirva a seguir. 

LASCAS DE BACALHAU COM REQUEIJÃO

    LASCAS DE BACALHAU COM REQUEIJÃO 

Ingredientes:

500 gramas de lascas de bacalhau 

1 batata grande cozida e cortada em rodelas 

1 cebola cortada em pétalas 

1/2 xícara das de chá de azeitonas pretas picadas

3 colheres das de sopa de requeijão 

1/4 de xícara das de chá de azeite 

Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Preparo:

Deixe as as lascas de molho em água, de véspera,  na geladeira,  e vá  trocando a água várias vezes.  No dia seguinte,  escorra,  coloque numa panela e cubra de água.  Leve ao fogo até começar a ferver. Desligue o fogo e  escorra a água. Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola,  retire a cebola e reserve,  coloque nessa mesma panela as rodelas de batata e doure dos dois lados. junte o bacalhau, a cebola reservada e refogue bem. Coloque um pouco de sal e pimenta,  mexa bem, junte o requeijão e cozinhe mais um pouco.

ISCAS DE CARNE NA AIER-FRAYER

 ISCAS DE CARNE NA AIER-FRAYER 

Ingredientes:

500 gramas de patinho em bife 

2 cebolas em rodelas 

1 colher das de sopa de sal

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite para borrifar

Preparo:

Corte os bifes em iscas.  Coloque em uma tigela,  junte a cebola,  o sal a pimenta-do-reino, mexa bem.  Borrife com azeite. Preaqueça a aier-fryer a 200 graus,  coloque as iscas e asse  por 8 minutos. 

 

 

MAPARÁ NA AIR FRAYER

                  MAPARÁ NA AIR FRAYER 

Ingredientes:

800 gramas de filé de mapará 

1 colher das de sopa rasa de sal 

Pimenta-do-reino a gosto 

Suco de 1 limão 

100 gramas de queijo parmesão ralado 

1 colher das chá de páprica defumada 

100 gramas de farinha panco 

Azeite 

Preparo:

Tempere o peixe com sal,  pimenta e limão e deixe marinar por 20 minutos.  Em um tigela, misture a farinha panco, o parmesão e a páprica.  Misture bem.  Passe os filés na mistura seca empanando dos dois lados. Coloque um pouco de azeite sobre os filés empanados e leve à air frayer preaquecida 200 graus por 10 minutos.  Vire do outro lado e asse por mais 10 minutos. 

BERINJELA DELICIOSA

                        BERINJELA DELICIOSA 

Ingredientes:

1 berinjela média 

Azeite

1 dente de alho picado 

1 cebola picada em rodelas 

Salsa picada a gosto 

1 colher das de chá rasa de açúcar 

Sal a gosto 

Pimenta do reino a gosto 

Hortelã fresca a gosto 

Manjericão a gosto 

15 ml de vinagre branco 

Preparo:

Corte as berinjelas em rodelas de 1cm mais ou menos e depois corte as rodelas em palitos não muito finos. Deixe a berinjela de molho,  em uma panela com água e sal, por quinze minutos.  Despeje em uma peneira e deixe a água escorrer bem. Depois seque com papel toalha.  Coloque o azeite, em uma panela,  e doure a cebola e o alho.  Junte as berinjelas e deixe cozinhar,  mexendo,  sempre, em fogo médio, com a panela destampada,  por 15 minutos.  Junte o açúcar,  o sal, a pimenta,  a hortelã e o manjericão,  tampe a panela e cozinhe por 3 minutos.  Junte o vinagre e cozinhe por mais 3 a 4 minutos com a panela aberta. Coloque salsa picada e mexa bem.